Guide De Cuisson - Bravetti KR220B Manual De Instrucciones

Guide d'Utilisation de la Rôtissoire
Tableau d'Utilisation de la
Rôtissoire
• Les pièces de viande tendres sont
les mieux adaptées pour être rôties.
Le guide d'utilisation de la rôtissoire
ci-dessous est destiné à être utilisé
avec des pièces tendres telles que
la zone des côtes.
• Des pièces de viande moins
tendres doivent être cuites pendant
des périodes plus longues pour
s'attendrir.
POIDS RÔTISSOIRE
VIANDES
(LIVRES) TEMP. F
RÔTIS DE BOEUF
De 6 à 8
Entrecôte
Petits rôtis
De 6 à 8
Côtes roulées
Petits rôtis
De 5 à 8
Morceau à braiser
AGNEAU
De 6.5 à 7.5
Gigot
PORC FRAIS
De 3 à 4
Centre de longe
De 3 à 4
Bouts (avec os)
De 4 à 6
Jambon
De 10 à 12
Jambon frais
PORC FUMÉ
De 10 à 12
Jambon entier
De 10 à 12
Précuit
De 5 à 6
Moitié
DINDE
De 4 à 6
Prêt à cuisiner
De 6 à 8
De 8 à 10
De 10 à 12
• Évitez de lever le couvercle car cela
libère la chaleur au cours du cycle
de cuisson.
• Les durées indiquées ci-dessous
sont approximatives et ne doivent
être utilisées que comme orientation.
THERMOMÈTRE APPROXIMATION
INTERNE DE TEMPS
TEMP. F PAR LIVRE
140° F De 18 à 20 Saignant
325° F 160° F De 22 à 25 Moy.
350° F 170° F De 27 à 30 Bien cuit.
325° F 140° F 32 Saignant
350° F 160° F
325° F 150° F - 170° F De 25 à 30
325° F 175° F - 180° F De 30 à 35
350° F 170° F De 30 à 35
350° F 170° F De 40 à 45
350° F 185° F De 45 à 50
350° F 185° F De 30 à 35
325° F 170° F
325° F 160° F
325° F 170° F
325° F 180° F - 185° F
325° F 180° F - 185° F De 30 à 35
325° F 180° F - 185° F De 20 à 30
325° F 180° F - 185° F De 20 à 25
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REMARQUE
doivent TOUJOURS être placés sur la
grille à rôtir, dans le plat à rôtir. Ne pas
placer de plats dans le plat à rôtir.
Cela permet également une meilleure
circulation de la chaleur pendant la
cuisson.
• Les plats métalliques sont
recommandés pour un usage dans le
four rôtissoire lors de la cuisson car
ils permettent un meilleur transfert de
chaleur et un meilleur dorage.
• Lorsque vous utilisez votre four
rôtissoire pour la première fois pour
cuire, vous pouvez désirer réduire la
température de cuisson de 25ºF. Le
four rôtissoire, avec son intérieur
compact, chauffe plus efficacement
que les fours traditionnels, de ce fait
une température plus basse
fonctionne en général très bien.
38 Moy.

Guide de Cuisson

Voici les températures et temps de cuisson recommandés.
ALIMENT
MUFFINS
PAINS RAPIDES
PAINS AU LEVAIN
25
COURONNES AU LEVAIN
15
30
COOKIES
BROWNIES
35
QUATRE-QUARTS
SHEET CAKE
POUND CAKE
BUNDT CAKE
GÂTEAU AU FROMAGE
TARTE AUX FRUITS
TARTE AU FLAN
FOND DE TARTE
PIZZA (9 pouces)
POMMES DE TERRE
CUITES
PATATES DOUCES
POMMES DE TERRE
FESTONÉES
POTIRON
POMMES CUITES
Guide de Cuisson
Remarque
: Les plats de cuisson
couvercle lors de la cuisson. Lorsque
vous retirez le couvercle, la chaleur de
la vapeur s'échappe et affecte la
température du four rôtissoire.
Attention
pour retirer les aliments du four
rôtissoire. La grille sera chaude,
laissez-la refroidir avant de la retirer.
TEMPÉRATURE
425° F
375° F
400° F
400° F
350° F
350° F
350° F
350° F
350° F
350° F
325° F
425° F
350° F
425° F
425° F
De 350° F à 400° F
De 350° F à 400° F
350° F
400° F
350° F
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: Ne retirez pas le
: Utilisez des maniques
TEMPS DE CUISSON
(MINUTES)
De 15 à 20
De 65 à 75
De 40 à 45
De 18 à 20
De 11 à 13
De 25 à 30
De 25 à 30
De 40 à 45
De 50 à 60
De 50 à 60
De 50 à 60
De 45 à 50
De 50 à 60
De 10 à 13
De 20 à 25
De 50 à 60
De 55 à 65
De 75 à 90
De 45 à 60
De 35 à 45