Sándwich De Filete Asado Con Chimichurri - Crofton CAST IRON Manual Del Usuario

SÁNDWICH DE FILETE ASADO CON CHIMICHURRI
Tiempo de preparación: 12 minutos (más 30 minutos de marinaje)
Tiempo de cocción: 23 minutos
Tiempo total: 35 minutos (más 30 minutos de marinaje)
Raciones: 6
Ingredientes:
2 manojos de perejil
7 dientes de ajo
1 cucharada de sal yodada Stonemill
1 cucharadita de pimienta negra molida Stonemill
1 1/2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo de Stonemill
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de vinagre de manzana SimplyNature Organic
1/4 taza de aceite vegetal Carlini
3/4 taza de agua
2.5 libras de filete de entraña USDA Choice
6 rollos de sándwich ciabatta Specially Selected
1/4 taza de mantequilla sin sal Countryside Creamery derretida
3 tazas de rúcula SimplyNature Organic
6 rebanadas de queso havarti Happy Farms Preferred Deli
1 taza de cebollas caramelizadas
Instrucciones:
1. Procese perejil, ajo, sal, pimienta negra, hojuelas de chile rojo, jugo
de limón, vinagre, aceite y agua en una licuadora hasta que no haya
grumos para hacer una salsa chimichurri.
2. Aparte 1/2 taza de salsa chimichurri.
3. Vierta el resto de salsa chimichurri en una bolsa sellable de un galón.
Agregue el filete de entraña y deje marinar durante al menos 30
minutos.
4. Ase el filete de entraña en una sartén parrilla de hierro fundido a la
temperatura deseada. Deje reposar la carne por 10 minutos.
5. Divida cada rollo de ciabatta y úntelos con mantequilla. Ase el pan en
la sartén parrilla hasta que esté tostado. Apartar.
6. En un recipiente medio, coloque la rúcula con los restos de salsa
chimichurri. Apartar.
7. Corte el filete al ancho deseado. Apartar.
8. Para armar los sándwiches, coloque el filete en la parte inferior de los
rollos ciabatta, luego una rebanada de havarti y las cebollas caramel-
izadas. Por último, coloque la rúcula y cierre el rollo ciabatta.
Receta cortesía de la Chef Leigh An, ALDI Test Kitchen
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