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Apéndice G: Esterilización de F bajo cero
El significado de F
El valor de F
esterilización de elementos. En este documento se proporciona un breve resumen para
explicar los términos utilizados.
Cuando se lleva a cabo la esterilización de elementos mediante su calentamiento, el índice
de microorganismos eliminados depende de la temperatura.
Tradicionalmente, los elementos se esterilizaban manteniéndolos a 121,11 ºC (250 ºF). El
valor de F
a esta temperatura. En el caso de muchos microorganismos "medios", cada minuto a
121,11 ºC reduce el número presente en un factor de 10, por lo que, al mantenerse a esta
temperatura durante 15 minutos, se reduciría el número en un factor de 10
Figura 1
Si fuera posible calentar una muestra de temperatura ambiente a 121,11 ºC en 1 segundo,
mantenerla durante 15 minutos y, a continuación, hacer que volviese a temperatura
ambiente en 1 segundo, el perfil de temperatura/tiempo tendría un aspecto similar al
seguimiento en la
a 15 minutos a 121,11 ºC.
Por supuesto, en la práctica, para alcanzar esta temperatura, el objeto debería someterse
a un período de calentamiento inicial hasta que alcanzase dicha temperatura y,
posteriormente, un período de refrigeración para que regresase a la temperatura ambiente,
más similar al perfil mostrado en la
el mantenimiento de la temperatura y la posterior refrigeración, los índices de eliminación
de microorganismos son diferentes, y el valor de F
a cada temperatura (siempre que sea superior a una temperatura inicial definida. Consulte
a continuación).
El cálculo se lleva a cabo mediante el uso de expresión, donde T es la temperatura en ºC
y
el coeficiente de temperatura para la destrucción de microorganismos, así como el aumento
de la temperatura en ºC que hace que la tasa de esterilización se multiplique por 10.
43-TV-25-41-ES_Ed.1 GLO de febrero de 2014 Reino Unido
se utiliza en los sectores farmacéuticos y en otros relacionados en la
0
es, simplemente, el tiempo equivalente en el que se produciría el mismo efecto
0
Figura 1 en la página 369
Δ
t es el tiempo pasado a dicha temperatura. El factor z que aparece en esta ecuación es
0
y el valor de F
Figura 2 en la página
0
Figura 2
sería 15, lo que equivaldría
0
369. Durante el calentamiento,
se calcula mediante la suma del efecto
15
.
369
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