Recetas: Eliminación De Fallos - Kompernaß KH 1171 Instrucciones De Uso

Recetas: eliminación de fallos
¿Por qué mi pan tiene a veces un poco de harina en las
cortezas laterales?
¿Por qué hay que añadir los ingredientes en un orden
determinado?
¿Por qué sólo se amasa parcialmente la masa?
¿Por qué no ha subido el pan?
¿Cuándo se incorporan las nueces y frutas a la masa?
El pan terminado está demasiado húmedo.
En la superficie del pan hay burbujas de aire.
El pan sube y después se encoge.
¿Se pueden utilizar también otras recetas?
Puede que su masa esté demasiado seca. La próxima
vez, ponga mucha atención en la dosificación de los
ingredientes. Añada hasta 1 cucharada más de líquido.
Es la mejor manera de preparar la masa. Al utilizar la
función temporizador, se evita que la levadura se mezcle
con el líquido, antes de remover la masa.
Compruebe que los ganchos amasadores y el molde
están colocados correctamente. Verifique la consistencia
de la masa y después del amasado añada una o varias
veces 1/2 o 1 cucharada sopera de líquido o harina.
Con mezclas preparadas: La cantidad de la mezcla pre-
parada y los ingredientes no se ha adaptado a la capa-
cidad del molde. Reduzca la cantidad de los ingredien-
tes.
La levadura utilizada era demasiado vieja o no se ha
añadido levadura.
Sonará una señal de aviso cuando tenga que añadir los
ingredientes. Si añade estos ingredientes en la masa
desde el principio, se pueden trocear las nueces o frutas
en el proceso de amasado.
Compruebe la consistencia de la masa 5 min. tras el
inicio del proceso de amasado y añada harina si es
necesario.
Probablemente, ha empleado demasiada levadura.
Es posible que el pan suba demasiado deprisa. Para evi-
tarlo, reduzca la cantidad de agua y / o aumente la can-
tidad de sal y / o reduzca la cantidad de levadura.
Puede utilizar otras recetas, pero tenga en cuenta las indi-
caciones de cantidades. Familiarícese con el aparato y
las recetas que se adjuntan antes de probar sus propias
recetas.
No sobrepase nunca la cantidad de 700 g de harina.
Al adaptar sus propias recetas, oriéntese por las indica-
ciones de cantidades de las recetas adjuntas.
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