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Guía para Cocinar(continuación)
RECALENTAR
El horno microondas recalienta los alimentos en un a fracción del tiempo que
demoran normalmente los hornos convencionales.
Use como guía los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la
tabla siguiente. La tabla considera líquidos a temperatura ambiente de +18 a
+20°C apro-ximadamente, o alimentos refrigerados a una temperatura de +5 a
+7°C.
Distribuir y tapar
Evite recalentar trozos grandes, como carne para asado;, tienden a sobrecocerse
y secarse antes que se caliente el centro Es mejor recalentar trozos pequeños.
Niveles de potencia y revolver
Algunos alimentos se pueden recalentar usando una potencia de 850 W, mientras
otros deberían recalentarse usando 600 W, 450 W o incluso 300 W.
Para guiarse, revise las tabla s. E n general, es mejor recalentar los alimentos
usando un nivel de potencia menor, si el alimento es delicado, si son grandes
cantidades, o si es posible que se calienten muy rápidamente (pasteles de fruta,
por ejemplo).
Para tener mejores resultados, revuelva bien o dé vuelta el alimento mientras
recalienta. Vuelva a revolver antes de servir.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos y alimentos para bebés. Para evitar la
ebullición eruptiva de líquidos, y posibles quemaduras, revuelva antes, durante y
después de calentar. Déjelos dentro del horno durante el tiempo de espera. Re-
comendamos poner una cuchara plástica o una vara de vidrio dentro de los
líquidos. Evite sobrecalentar (y, por lo tanto, estropear ) los alimentos.
Es preferible poner menos tiempo de cocción y agregar tiempo extra para
calentar, si es necesario.
Calentar y tiempos de espera
Al recalentar alimentos por primera vez, e s útil a notar el tiempo que tomó hacerlo
para futura referencia.
Compruebe siempre que el alimento recalentado esté totalmente caliente.
Después de recalentar, deje reposar el alimento unos momentos para que la
temperatura se nivele.
El tiempo de espera recomendado después de recalentar es de 2- 4 minutos,
salvo que se recomiende otro en la tabla.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos y alimentos para bebés. Consulte
también el capítulo con precauciones de seguridad.
RECALENTAR LIQUIDOS
Deje siempre un tiempo de espera de por lo menos 20 segundos después de
apagar el horno para permitir que la temperatura se nivele. Revuelva mientras
calienta, si es necesario, y SIEMPRE después de calentar. Para evitar la
ebullición eruptiva, y posibles quemaduras, se debería poner una cuchara o vara
de vidrio dentro de las bebidas y revolver antes, durante y después de calentar.
RECALENTAR ALIMENTOS PARA BEBES
ALIMENTO PARA BEBES :
Vierta en un plato hondo de cerámica. Cubra con tapa plástica. ¡Revuelva bien
después de recalentar! Deje reposar 2- 3 minutos antes de servir. Revuelva
nuevamente y verifique la temperatura. Temperatura recomendada para servir :
30- 40°C.
LECHE PARA BEBES :
Vierta la leche en una botella de vidrio esterilizada. Recaliente sin tapar. Nunca
caliente el biberón con el chupete puesto, porque la botella puede explotar si se
sobrecalienta. ¡Agite bien antes del tiempo de espera y nuevamente antes de
servir !
Siempre compruebe cuidadosamente la temperatura de la leche o del alimento
del bebé antes de alimentarlo. Temperatura recomendada para servir: aprox.
37°C.
OBSERVACION:
Para evitar quemaduras, el alimento del bebé necesita especialmente ser
revisado con mucho cuidado antes de servirlo.
Use los niveles de potencia y los tiempos de la siguiente tabla como guía para
recalentar.
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