Beper Yogurtino Manual De Instrucciones página 31

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Yogurtera Manual de instrucciones
2-Preparación
Introduzca los ingredientes dentro del recipiente en la proporción de:
Opción 1: Leche fresca refrigerada + Fermentos o yogur natural refrigerados al 5%.
Opción 2: Leche pasteurizada + Fermentos o yogur natural refrigerados al 5%.
Opción 3: Leche en polvo + Fermentos o yogur natural refrigerados al 5%.
Opción 4: Leche de soja hervida + Fermentos o yogur natural refrigerados al 5%.
Advertencias:
(1) – Se asegure que los productos no sean caducados o podridos.
(2) – Para la cantidad de fermentos se aconseja de hacer referencia a las instrucciones arriba.
(3) –Cuando la leche es en polvo, se aconseja de hacer referencia a la proporción indicada, o 250 ml de leche
+ 750 ml de agua.
(4) – Si emplea leche de soja hervida o leche en polvo, espere hasta que su temperatura se baje a menos de
40 ° C antes de añadir los fermentos.
3-Fermentación
Una vez preparados los ingredientes, cubra el recipiente con la tapa y lo ponga dentro del recipiente de fermen-
tación y cierre este con la tapa. Encienda el aparato y empiece el procedimiento de fermentación. El tiempo de
fermentación es aproximadamente 8-12 horas. Mayor es el tiempo de fermentación, mayor es la acidez.
El tiempo de fermentación está influenciado por la temperatura ambiente y por aquella de los ingredientes. Por
lo tanto necesita de más tiempo si la temperatura alrededor está baja o si emplea leche refrigerada, en todo
caso la fermentación no tiene que sobrepasar las 14 horas.
Para acortar el tiempo de fermentación y mejorar la igualdad de transmisión del calor, puede añadir del agua
hervida dentro del recipiente de fermentación de manera que el yogur sea más uniforme y más blando.
4- Conservación
El yogur fermentado es comestible pero no muy gustoso. Se aconseja de colocarlo en la nevera por un tiempo
antes de comerlo.
El tiempo de conservación en la nevera no tiene que sobrepasar los 7 días. Se aconseja de comerlo dentro de
los 3 días de la activación del lactobacillus.
5-Aroma
Puede personalizar el gusto del yogur a su placer añadiendo zumos, fructosa, miel, etc.
Notas:
1. Si el yogur después la fermentación, huele mal significa que está podrido y no se puede comer. Si al contra-
rio tiene una consistencia de flan con brillo amarillo y sabores ácidos, esto indica que la fermentación es buena.
2. Si prolonga el tiempo de fermentación, se produce una mayor cantidad de líquido derivado (líquido amarillen-
to) che vuelve el yogur bastante ácido, es normal y no necesita preocuparse. Puede consumir el líquido derivado
aparte (ya que el líquido derivado contiene una abundancia de nutrimiento, como el ácido láctico, la vitamina B,
etc.) o mezcarlo con el yogur que tiene que comer.
3. Para los niños, se aconseja el uso de leche entera, en polvo o leche fresca. Mientras para las personas con
sobrepeso, se aconseja la alimentación a base de leche con un bajo contenido de grasa y sin añadir aromas)
Limpieza y Mantenimiento:
Antes de cualquiera operación de limpieza, desconecte el enchufe y espere que el aparato se enfrie.
Lave el aparato enseguida del uso para evitar la formación de males olores.
No cepille con aceites, cepillos, brochas duras o de acero inoxidable etc.
Se asegure de no sumergir o mojar el cuerpo del aparato, puede limpiarlo con un paño mórbido humedecido
(no muy mojado).
Cuando no emplea el aparato por mucho tiempo, lo limpie y lo guarde en un lugar seco y ventilado de modo
que no se enmohezca.
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