Beper Yogurtino Manual De Instrucciones página 37

RO
Aparat Pentru Prepararea Iaurtului Manual de instrucțiuni
DESCRIEREA PRODUSULUI Fig.A
1) Capac
2) Capac recipient
3) Recipient
4) Recipient pentru fermentare
5) Carcasă
6) Indicator putere
7) Bază
8) Cablu
Rețineți înainte de folosire:
1 – Desfaceți ambalajul acestuia.
2 – Verificați tensiunea ca aceasta să corespundă cu cea indicată pe plăcuța aparatului.
Pași de operare
1 – Dezinfectare
Spălați numai recipientul și capacul recipientului cu apă clocotită mai mult de 1 minut pentru dezinfectare. Nu
spălați capacul superior și carcasa produsului cu apă clocotită.
2 – Amestecare
Puneți materialele în recipient în proporție de:
Opțiunea 1: Lapte proaspăt refrigerat + ferment sau 5% iaurt pur refrigerat.
Opțiunea 2: Lapte pur sigilat împotriva septicemiei + ferment sau 5% iaurt pur refrigerat.
Opțiunea 3: Lapte făcut din lapte praf + ferment sau 5% iaurt pur refrigerat.
Opțiunea 4: Lapte fiert din boabe de soia + fermenți
Precauții:
(1) – Asigurați-vă, că materialele nu expiră respectiv nu sunt degenerative.
(2) – Cantitatea de fermenți se referă la instrucțiunile de operare.
(3) – Când laptele este făcut din lapte praf, vă rugăm să faceți referire la proporțiile indicate, sau 250 ml lapte
praf + 750 ml apă.
(4) – La laptele fiert din boabe de soia sau cel făcut din lapte praf nu ar trebui adăugați fermenți înainte ca tem-
peratura lor să scadă sub 40°C.
3 – Fermenți
Odată ce ingredientele crude sunt amestecate, acoperiți recipientul cu capac și puneți-l în recipientul cu fermenți
și acoperiți-l cu capacul superior. Porniți aparatul iar fermentarea începe. Timpul de fermentare e între 8-12 ore.
Cu cât timpul de fermentare este mai lung, cu atât aciditatea este mai crescută.
Timpul de fermentare va fi afectat de temperatura din jur și de temperatura ingredientelor crude. Așadar e nevoie
de mai mult timp când temperatura din jur e scăzută sau când folosiți lapte refrigerat însă nu ar trebui să fie mai
mult de 14 ore.
Pentru a prescurta timpul de fermentare și pentru a îmbunătăți egalitatea transmisiei de căldură, puteți pune
niște apă fiartă în recipientul pentru fermentare pentru ca iaurtul să fie mai uniform și mai fin.
4 – Menținerea prospețimii
Iaurtul doar fermentat este comestibil însă nu foarte delicios. Noi vă sugerăm să-l refrigerați pentru o vreme
înainte de a-l mânca. Timpul de refrigerare pentru iaurt nu ar trebui să fie mai mult de 7 zile. Este recomandat
să îl consumați în 3 zile căci activarea lactobacteriei din iaurt este cea mai ridicată în această perioadă de timp.
5 – Arome
Puteți să vă savurați iaurtul după adăugarea sucurilor de fructe, fructozei, etc. pe gustul dvs.
Note:
1 – Dacă după fermentare se produce miros neplăcut, acesta indică faptul că apa folosită la laptele praf este
poluată iar iaurtul nu poate fi mâncat. Dacă acesta apare în formă de budincă cu luciu gălbui și are un gust acru,
acesta înseamnă că fermentarea este bună.
2 – Timpul mai lung de fermentare ar produce o cantitate mare de lichid derivat (lichid gălbui) și l-ar face destul
de acru, ceea ce este normal, și nu e nevoie să vă faceți griji. Puteți să îl savurați separat (căci lichidul derivat
conține nutrienți din abundență, cum ar fi acid lactic, vitamina B etc.) sau amestecați-l cu iaurtul pentru a-l con-
suma.
37