Resolucion De Problemas - CATANIA FD-960 Manual De Uso

RESOLUCION DE PROBLEMAS

PROBLEMA: HUMEDAD EN LA CABINA/ RECEPTACULO
CAUSA: Deshidratación incompleta. Alimentos cortados desparejos, y por tanto con secado
incompleto. Alimentos disecados dejados a temperatura ambiente por demasiado tiempo
después del refrigerado, los alimentos recobran la humedad.
PREVENCION: Verifique el secado de los alimentos antes de sacarlos del deshidratador.
Corte los alimentos de manera pareja. Enfríe rápidamente y envase inmediatamente.
PROBLEMA: MOHO EN LOS ALIMENTOS
CAUSA: Deshidratación incompleta. Humedad de los alimentos no controlada por una
semana. El contenedor para almacenamiento no está cerrado al vacío. La temperatura de
almacenamiento de los alimentos es demasiado caliente/humedad en alimentos. Puede
haber ocurrido un endurecimiento superficial, o sea que los alimentos se secaron a una
temperatura demasiado alta y el alimento se endureció por fuera pero no se completó el
deshidratado en el interior.
PREVENCION: Verifique el secado de varias muestras de alimentos. Revise por una semana
la humedad del recipiente para almacenamiento, luego vuelva a deshidratar los alimentos is
es necesario. Utilice recipientes cerrados al vacío para almacenar. Almacene alimentos en
lugares fríos a 21°C o menos. Deshidrate los alimentos a las temperaturas adecuadas/ utilice
la guía de secado como referencia.
PROBLEMA: PUNTOS MARRONES EN VEGETALES
CAUSA: Temperatura muy alta de deshidratado. Los vegetales fueron disecados de más.
PREVENCION: Deshidrate los alimentos a las temperaturas adecuadas/ utilice la guía de
secado como referencia. Verifique con frecuencia la sequedad de los alimentos.
PROBLEMA: LOS ALIMENTOS SE PEGAN A LA PARRILLA
CAUSA: El alimento no fue dado vuelta.
PREVENCION: Luego de una hora de deshidratado, utilice una espátula y de vuelta los
alimentos.
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