Comelec FR 1262 Manual De Instrucciones página 3

3. Cleaning
- Unplug the appliance when cleaning.
- Clean the outside of the fryer and the lid with a damp cloth.
- Never use abrasive pads or alcohol.
- Detach the handle from the basket.
- Wash the basket with hot water or washing-up liquid. Rinse and dry carefully.
- Never immerse the appliance in water or wash it directly by water.
Practical advice
1. Oils and fats
* Always use oil and fats which can withstand high temperature. Do not mix different types of oil or fat.
* Change the oil or fat when it becomes brown after cooking.
2. Preparing the food
* Whatever the recipe used, the food must be perfectly dry: this will avoid overflowing and make the oil or fat last longer.
* When preparing potato-based food (chips, crisps, etc.), cut them up and then wash them in cold water to remove the starch.
* Dry them carefully. This will stop them sticking together.
3. Cooking
* Do not overfill the basket. This will cause the oil temperature dropping and make the food greasy.
* Do not keep the oil at high temperature for long periods. This will make it lose its properties.
* Set the temperature controller to the lowest temperature while waiting between two batches.
* Do not leave the cooked food in the basket in the draining position too long. The vapors could cause the food to lose its
crispness and go soft.
* Frozen food can be cooked in the basket without being defrosted.
4. After cooking
* Oil or fat can be left in the fryer with its basket and lid on. It will not lose its properties.
* Change the fat or oil regularly, after approximately 20 batches.
5. Care and maintenance
1. Cleaning
* Clean the top lid, inner cover and fence lid with a damp cloth or sponge.
2. Repairing:
* If there is any breakdown or damage, the appliance must be repaired by specialized people. Non-specialized people are not
permitted to dismantle or repair the appliance.
FRITURE CHART
We enclose a table with frying times by types of food.
Temperature
Kind of product
160º Homemade Potatoes
160º Fresh fish
170º
Chicken wings
Cheese croque�es
170º
170º
Vegetables (mushrooms, cauliflower)
170º Frozen potatoes (max 170º)
Spring rolls
180º
180º Chicken Nuggets
180º Small meatballs
Fish fingers
180º
180º Mussels
180º Squid rings
Shrimp - Prawns
180º
190º Sliced Eggplant
Meat or chicken croque�es
190º
190º Donuts
190º Cordón bleu
Maximum weight
recommended
per liter
Fresh o r
Ultra frozen
Fresh
defrosted
300 g. ------------- 4-5
240 g ------------- 4-5
4-6 4-5 12-15
5 ------- 4-5
10-12 ------- 2-3
------- 250 -------
3 2 6-7
10 12 3-4
8-10 ------- 3-4
8-10 8 3-4
15-20 15 3-4
10-12 10 3-4
10-12 10 3-4
300 --- 3-4
5 4 4-5
4-5 --- 5-6
2 --- 4-5
Abra la tapa, levante la canasta y drene el aceite.
- Al cocinar, el controlador de temperatura calentará o detendrá el calentamiento de acuerdo con la temperatura establecida;
el indicador "CALOR" la luz parpadeará.
3. Limpieza
- Desenchufe el aparato cuando lo limpie.
- Limpie el exterior de la freidora y la tapa con un paño húmedo.
- Nunca use almohadillas abrasivas o alcohol.
- Separe el asa de la cesta.
- Lave la canasta con agua caliente o detergente líquido. Enjuague y seque con cuidado.
- No sumerja nunca el aparato en agua ni lo lave directamente con agua.
Consejo practico
1. Aceites y grasas
* Utilice siempre aceites y grasas que puedan soportar altas temperaturas. No mezcle diferentes tipos de aceites o grasas.
* Cambie el aceite o la grasa cuando se vuelva marrón después de cocinar.
2. Preparando la comida
* Cualquiera que sea la receta utilizada, la comida debe estar perfectamente seca: esto evitará el desbordamiento y hará que
el aceite o la grasa duren más.
* Al preparar alimentos a base de papa (papas fritas, papas fritas, etc.), córtelos y luego lávelos en agua fría para eliminar el
almidón.
* Secarlos con cuidado. Esto evitará que se peguen.
3. Cocinando
* No sobrellene la canasta. Esto hará que baje la temperatura del aceite y que la comida sea grasosa.
* No mantenga el aceite a alta temperatura durante largos períodos. Esto hará que pierda sus propiedades.
* Ajuste el controlador de temperatura a la temperatura más baja mientras espera entre dos lotes.
* No deje los alimentos cocidos en la cesta en la posición de drenaje por mucho tiempo. Los vapores pueden hacer que la
comida pierda su nitidez y suavidad.
* Los alimentos congelados se pueden cocinar en la canasta sin descongelarlos.
4. Después de cocinar
* Se puede dejar aceite o grasa en la freidora con la canasta y la tapa puesta. No perderá sus propiedades.
* Cambie la grasa o el aceite regularmente, después de aproximadamente 20 lotes.
5. Cuidado y mantenimiento
1. Limpieza
* Limpie la tapa superior, la tapa interior y la tapa de la cerca con un paño húmedo o una esponja.
2. Reparación:
Frying �me * Si hay alguna avería o daño, el aparato debe ser reparado por personas especializadas. Las personas no especializadas no son
permitido desmontar o reparar el aparato.
Minutes
TABLA DE FRITURAS
Ultra frozen
Adjuntamos una tabla con tiempos de fritura por tipo
Temperatura Tipo de Producto
------
------
15-20
6-7
160º Patatas caseras
-------
160º Pescado fresco
5-6
170º Alitas de pollo
10-12
170º Croquetas de queso
4-5
170º Verduras (champiñones, coliflor)
4-5
170º Patatas congeladas (max 170º)
4-5
180º Rollos de primavera
4-5
180º Chicken Nuggets
4-5
180º Albóndigas (pequeñas)
4-5
180º Fingers de pescado
---
180º Mejillones
6-7
180º Anillas de calamar
---
180º Gambas-Langos�nos
---
190º Rodajas de Berenjena
190º Croquetas de carne o pollo
190º Donuts
190º Cordón bleu
Peso máximo
recomendado
por litro
Fresco o
Fresco Ultra congelado Descongelado Ultra - congelado
300 g. ------------- 4-5
240 g ------------- 4-5
4-6 4-5 12-15
5 ------- 4-5
10-12 ------- 2-3
------- 250 -------
3 2 6-7
10 12 3-4
8-10 ------- 3-4
8-10 8 3-4
15-20 15 3-4
10-12 10 3-4
10-12 10 3-4
300 --- 3-4
5 4 4-5
4-5 --- 5-6
2 --- 4-5
Tiempo de
Fritura (min.)
------
------
15-20
6-7
-------
5-6
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
---
6-7
---
---