Espresso Macchiato - Viesta Eco 100 Instrucciones De Uso

Version: 8.0
KEN001KVA 19.09.2017
Salone del caff è

Espresso Macchiato

1. Preparate il caff è in una tazza con una capacità
doppia rispetto alla tazza da espresso (100-120 ml).
2. Riscaldare del latte fresco ancora freddo (preferibilmente latte intero) fi no a
quando inizia a formarsi la schiuma a una temperatura di 65-70 °C.
3. Versare due cucchiai di morbida schiuma sulla superfi cie del caff è.
Irish Coff ee
1. Riscaldare un bicchiere per l'Irish Coff ee e preparare una dose doppia di
espresso, quindi versarla all'interno del bicchiere.
2. Aggiungere circa 7 gr. di zucchero fi ne e 25 ml di whisky caldo.
Versare 30-40 ml di gelato liquido nel bicchiere e lasciarlo
galleggiare in superfi cie.
Espresso col gelato
1. Mettere in un bicchiere da cocktail due palline di gelato alla vaniglia.
2. Preparare una tazza di espresso e farla raff reddare rapidamente.
(metodo suggerito per il raff reddamento: mettere la tazza nell'acqua gelata).
3. Versare il caff è freddo tra le due palline di gelato
[ IT p. 74 ]