Fonctionement - Galantine Lacor Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

Suivre les instructions suivantes pour hacher la viande :
1.- Dévisser le pommeau de fixation (2) en tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre et placer le tube T (7) à la verticale. Pour fixer le tube T (7), introduire le pommeau de
fixation (2) et le faire tourner dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit fixe
et qu'il n'y ait aucun jeu.
2.- Introduire la broche tournante (8) dans le tube T (7) et la faire correspondre avec l'axe du
moteur (4).
3.- Placer la lame de coupe (9) en laissant le fil tranchant tourné vers l'intérieur du tube T (7).
4.- Sélectionner le disque perforé souhaité :
4.1 Disque perforé fin (10)
4.2 Disque perforé moyen (11)
4.3 Disque perforé épais (12)
Le placer de façon à ce que les rebords soient ajustés sur le support du tube T (7).
5.- Visser l'écrou (13) en le faisant tourner dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que
l'ensemble du bloc soit fixe.
6.- Couper la viande en morceaux, en éliminant au maximum les restes de tendons, cartilages et
veines de la viande. Placer les morceaux sur le plateau. Lorsque la quantité suffisante sera
prête, les introduire par l'orifice du tube T (7).
7.- Prendre le poussoir (5), mettre la machine en marche en appuyant sur le bouton
« ON/OFF/REVERSE » (1), et pousser les premiers morceaux de viande jusqu'à l'intérieur du
tube T (7). Au fur et à mesure que la viande hachée sortira par la zone de l'écrou (13), vous
pouvez la hacher de nouveau si vous le souhaitez, en l'introduisant à nouveau par l'orifice du
tube T (7).
ÉLABORATION DE CHARCUTERIE
1.- D'abord, hacher la viande très finement, éliminant ainsi tous les restes de tendons,
cartilages et fibres.
2.- Dévisser l'écrou (13) et extraire le disque perforé et la lame de coupe (9).
3.- Placer l'accessoire pour charcuterie (15) souhaité dans l'insert (14) et fixer l'ensemble sur le
tube T (7) avec l'écrou (13).
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