Torrey EVD-4 Manual De Usuario página 26

Calidad y Soluciones a tu alcance
NOTAS RELATIVAS A APLICACIONES
ESPECIALES
ENVASADO DE PRODUCTOS LÍQUIDOS
Las máquinas también se pueden utilizar para envasar
productos líquidos como sopas o salsas. En este proceso es
necesario hacer un seguimiento detenido del proceso de
vacío. Si el producto empieza a presentar burbujitas,
significa que se ha llegado al punto de saturación (igual que
el punto de ebullición) y es necesario pulsar el botón [STOP
VACUUM].
El punto de saturación de los líquidos se alcanza en una
determinada serie de proporciones de niveles de presión
bajos y temperaturas altas (consulte por ejemplo la tabla
para el agua que viene a continuación). Al envasar líquidos
con alta temperatura, se alcanzará el punto de saturación
(punto de ebullición) en un punto anterior del proceso de
vacío (con lo cual el nivel de vacío en el envase es menor).
Por tanto, Torrey S.A. de C.V. recomienda primero dejar
enfriar el producto y envasarlo luego. De este modo se
alcanza el nivel de vacío óptimo para el producto.
Puntos de saturación del agua: relación entre presión y
temperatura del agua
Presión de vacío
1000 800 600 400 200 100 50 20 10 5
[mbar]
Punto de ebullición
100 94
Temperatura [°C]
Un consejo útil para el envasado de productos líquidos:
utilice una placa de introducción inclinada de tal modo que
durante el vacío el producto quede en la parte inferior del
envase, reduciendo las posibilidades de que se derrame
líquido.
Para más información acerca de la placa inclinada, póngase
en contacto con el proveedor o con Torrey S.A. de C.V.
26
86 76 60 45 33 18 7 -2 -13
2