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Sal
Como norma, debe usar MENOS sal para los panes con la configuración EXPRESSBAKE®. Una
menor cantidad de sal le dará una flauta más grande. Siga la receta de la panificadora Oster®
para obtener mejores resultados.
Otros ingredientes
Todos los otros ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, manteca, etc.) deben estar a
temperatura ambiente. Siempre utilice harina para pan para la configuración de EXPRESSBAKE®.
Cosas que deberá comprar
•
Sólo debe emplear harina "para máquina de pan" en las recetas de la panificadora
EXPRESSBAKE®.
•
Tal vez precise un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua que emplea
en estas recetas. Sólo debe emplear agua caliente (entre 115º y 125º F) para las recetas de
la panificadora EXPRESSBAKE® .
Si bien el pan de la configuración de horneado EXPRESSBAKE® es un tanto diferente, los
resultados y conveniencia bien lo valen.
La siguiente receta es fantástica para su primera flauta con la configuración EXPRESSBAKE®.
Pan blanco tradicional - Flauta 1-1/2 libras
Ingredientes:
1 taza + 2 cucharadas soperas
9 onzas en total) de agua
caliente (115º – 125ºF)
2 cucharadas soperas de aceite
(temperatura ambiente
Instrucciones:
1 Mida cuidadosamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total) de agua caliente.
Recuerde, una buena idea es ver la medición de la taza a nivel de la vista para asegurarse
de haber medido exactamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total).
2 Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua, que debe ser entre
115° – 125° F. A la temperatura correcta, viértala en el recipiente para pan.
3 Mida cuidadosamente y agregue 2 cucharadas soperas de aceite a temperatura ambiente.
4 Mida cuidadosamente y agregue sal y azúcar en el recipiente para pan.
5 Mida y agregue exactamente 3 tazas de harina en el recipiente para pan. Recuerde no
"aplastar" la harina en la taza. A fin de evitar sobrellenado, un buen truco consiste en
llenar la taza medidora hasta que se desborde. Luego, dar golpecitos suaves a un
costado de la taza con un cuchillo o espátula para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza
medidora con un cuchillo o espátula.
6 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina
donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido
cuando agrega ingredientes. Mida (y nivele nuevamente) 5 cucharaditas de levadura y
colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina.
7 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panificadora.
8 Cierre la tapa de la panificadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá
lo siguiente. El artefacto emitirá un "pip" y se prenderán las luces del visor. La
configuración de tiempo marcará "3:25" horas.
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2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina para máquina de pan
5 cucharaditas de levadura con leudante rápido
9 Presione repetidas veces el botón "Seleccionar menú" para seleccionar la configuración
panificadora EXPRESSBAKE® (1.5LB).
10 Presione el botón Comenzar / Detener y la máquina comenzará a hacer el pan.
Escuchará cómo la panificadora comienza a mezclar los ingredientes.
Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panificadora
está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero.
Nota: NO levante la tapa cuando esté utilizando la configuración EXPRESSBAKE®. Si la
levanta, puede afectar el leudado de la masa.
Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se
encuentre en funcionamiento.
Después de horneado el pan con la configuración EXPRESSBAKE®
Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede
escaparse vapor caliente que podría quemarlo.
Importante: La panificadora tiene una configuración automática para "mantener tibio" el
pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora de
inmediato a fin de mantener su frescura.
1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el
recipiente de la panificadora.
2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla fría hasta que el pan se desprenda.
Si se pega, tome una espátula de goma (el metal puede dañar la superficie del recipiente)
y pásela por los lados de la flauta hasta que se desprenda.
3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de
amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente!
Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la
panificadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el
recipiente afuera.
Cómo usar el programa de encendido automático
Puede demorar el momento de inicio de la panificadora para tener pan fresco cuando se
levante a la mañana o cuando vuelve del trabajo.
Recomendamos que antes de utilizar el programa de encendido automático pruebe algunas
recetas. Utilice las recetas que ya le hayan dado buenos resultados.
Importante: NO puede utilizar el programa de encendido automático en la configuración
EXPRESSBAKE®. Antes de usar el programa de encendido automático:
Antes de utilizar el temporizador de retardo:
1 Agregue todos los ingredientes de la receta.
2 Seleccione la configuración correcta para el tipo de pan que vaya a hacer
(francés, dulce, etc.).
3 Seleccione el color de costra.
Precaución: No utilice recetas con ingredientes que puedan provocar un deterioro como
leche o huevos.
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