BETTCHER INDUSTRIES Quantum Flex X350 Instrucciones De Operación página 15

Usos indicados
OPERACIÓN RECOMENDADA (CONTINUACIÓN)
Modelo X625
CARNE DE RES
Recorte mejorador
Modelo X750
INDUSTRIA DE LA
ESPUMA
Eliminación de defectos
Recorte de rebabas
Modelos X850 / X1850
CARNE DE RES
Recuperación de carne magra de
la grasa
Recorte de carne magra de tapas
de costillas
Recorte de tripa de res
Modelos X880-B / X1880 con calibre de profundidad ajustable
DESHUESADO / PROCESAMIENTO DE
CARNE DE RES
Extracción de suciedad y pelo
- Piso de matanza
- Antes de la carga
- En la recepción
- Antes del procesamiento
Recorte final en conformación de grasa primaria
Manual N.º 107338
22 de junio, 2018
Recorte de grasa de muslos de
pavo
Recorte de pieles de pavo
CARCASAS DE CERDO
Extracción de carne de pómulos
Extracción de coágulos de sangre
de quijadas
Desgrasado de pieles de pavo
Desgrasado de muslos de pavo
Usos indicados
Instrucciones de operación y Lista de piezas de repuesto de la Cortadora Quantum Flex
AVES
AVES
CERDO
Recorte de grasa de lomos de
cerdo
DESPIECE DE CERDO
Extracción de la carne magra del
diafragma
Extracción de corazones de
espaldillas
PROCESAMIENTO DE
CERDO
Desgrasado externo de jamón
Desgrasado interno de jamón
Desgrasado de lomos de cerdo
Extracción de 'carne de ostra'
*CARCASAS DE CERDO
Extracción de grasa abdominal
®
Trimmer
2-5