Kenwood KM240 serie Manual De Instrucciones página 40

Tipps
l
Schalten Sie das Gerät ab und schaben Sie die
Schüssel bei Bedarf mit einem Spatel aus.
l
Zum Schlagen eignen sich am besten Eier, die
Raumtemperatur haben.
l
Vergewissern Sie sich vor dem Steifschlagen von
Eiweiß, dass der Schneebesen und die Schüssel frei
von Fett und Eigelb sind.
l
Wenn im Rezept nicht anders angegeben, sollten die
Zutaten für Gebäck kalt sein.
l
Beim Cremigrühren von Fett und Zucker für
Kuchenteig sollte das Fett immer Raumtemperatur
haben oder es muss zuerst weich werden.
l
Ihr Mixer ist mit einem „Soft Start" Merkmal
ausgestattet, damit möglichst wenig verschüttet wird.
Wenn das Gerät aber mit einem schweren Teig, wie
z.B. Brotteig, in der Schüssel eingeschaltet wird, kann
es sein, dass der Mixer einige Sekunden braucht, bis
er die gewählte Geschwindigkeit erreicht hat.
Hinweise zur Brotherstellung
wichtig
l
Befüllen Sie niemals mehr als die angegebene
maximale Menge, das Gerät wird überladen.
l
Etwas Spiel des Rührarms, wenn Schweres, wie
Brotteig, verarbeitet wird, ist normal.
l
Die Zutaten lassen sich am besten vermischen, wenn
Sie zuerst die Flüssigkeit einfüllen.
l
Stoppen Sie das Gerät zwischendurch und schaben
Sie den Teig vom Knethaken ab.
l
Je nach Mehlcharge kann die benötigte
Flüssigkeitsmenge erheblich abweichen und die
Klebrigkeit des Teigs kann einen starken Einfluss auf
die Belastung Ihres Geräts haben. Wir raten Ihnen,
das Gerät während des Mischens des Teigs zu
beobachten – der Vorgang sollte nicht länger als 6-8
Minuten dauern.
Drehzahlregler
Das sind nur Richtwerte und hängen von der Menge
der Mischung im Behälter und den zu vermischenden
Zutaten ab.
Schneebesen
l
Cremig schlagen von Fett und Zucker – bei
min starten und die Drehzahl langsam erhöhen
l
Hinzufügen von Eiern in cremig geschlagene
Mixturen bei mittlerer Geschwindigkeit
l
Beimischen von Mehl, Früchten usw. bei
niedriger bis mittlerer Drehzahl
l
Bei kompletten Backmischungen – mit
niedriger Drehzahl starten und diese langsam erhöhen
l
Fett mit Mehl verreiben – bei niedriger bis
mittlerer Drehzahl
Schneebesen
l
langsam auf maximale Drehzahl steigern
Knethaken
l
niedrige bis mittlere Geschwindigkeit
Höchstmengen
Mürbeteig
Biskuitkuchen
(Einstufenmix)
Früchtekuchenteig
Brotteig
Eiweiß
Elektronische
Geschwindigkeitssensorkontrolle
Ihr Mixer ist mit einer elektronischen
Geschwindigkeitssensorkontrolle ausgestattet, die
dazu dient, die Geschwindigkeit unter verschiedenen
Belastungsbedingungen aufrechtzuerhalten,
beispielsweise beim Kneten von Brotteig oder beim
Einarbeiten von Eiern in einen Kuchenteig. Deshalb
kann die Geschwindigkeit im Betrieb hörbar variieren,
wenn der Mixer die Geschwindigkeit an die jeweilige
Belastung und die gewählte Geschwindigkeit anpasst
– das ist normal.
Spritzschutz anbringen und
verwenden
1 Schüssel in das Unterteil stecken und Zutaten
hineingeben.
2 Zubehörteil einsetzen und Mixer-Rührarm absenken
3 Setzen Sie den Spritzschutz auf den Becher, indem
die den herausgetrennten Teil um den Mixer-Rührarm
schieben .
4 Zum Abnehmen des Spritzschutzes, gehen Sie in
umgekehrter Reihenfolge vor.
l
Während des Mixens können Zutaten direkt über den
Zufuhrtrichter in den Becher hinzugefügt werden.
37
450g Mehl
1.6kg Gesamtmasse
1.8kg Mehl
500g Mehl
8