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Temps de cuisson suggérés
Filet de saumon
Darne de saumon
Espadon
Darne de thon
Poisson à chair blanche
Crevettes
Steakette de dinde 113 g
Steakette de dinde 227 g
Longe de porc
Hamburger 113 g
Hamburger 227 g
Poitrine de poulet (désossée, sans peau)
Steakette de dinde surgelée 113 g
Steakette de dinde surgelée 227 g
Petites saucisses
Saucisse en tranches (2 cm d'épaisseur)
Boeuf au Fajita (1,3 cm d'épaisseur)
Bifteck d'aloyau
Bifteck de NY
Bifteck de flanc
Oignons et poivrons (à l'huile d'olive)
NOTE : La plupart des viandes avait 2,5 cm d'épaisseur. La volaille était bien cuite à 165
°F (74 °C). Ces données sont fournies à titre indicatif seulement. Les temps de cuisson
peuvent varier en fonction de votre goût et de l'épaisseur de la viande. Assurez-vous
toujours que les aliments soient suffisamment cuits et n'utilisez que des aliments frais et
correctement réfrigérés.
NOTE IMPORTANTE : Santé Canada recommande de bien cuire la volaille et la viande
de bœuf, de porc, d'agneau, etc. La température interne de la viande doit atteindre au
moins 165 °F (74 °C) pour éliminer le risque d'infection bactérienne due à la Listeria ou
à l'E-coli. La viande ou la volaille réchauffée doit également être portée à une
température interne de 165 °F (74 °C).
Saignant
140 °F (60 °C) 150 °F (66°C)
2
1
/
min.
2
4 min.
7 min.
6 min.
4 min.
5
1
1
/
min.
2
2
2
1
/
min.
2
3
1
/
min.
4
2
4 min.
7 min.
8 min.
5 min.
4 min.
7 min.
3 min.
5 min.
1
1
/
min.
2
8 min.
4 min.
7 min.
8
7
Moyen
Bien cuit
165 °F (74 °C)
3 min.
4
6 min.
10 min.
9 min.
10 min.
8 min.
10 min.
1
/
min.
2
1
/
min.
3
2
4 min.
1
/
min.
2
5 min.
8 min.
9 min.
10 min.
7 min.
5 min.
9 min.
11 min.
4 min.
6 min.
2 min.
2
9 min.
10 min.
7 min.
10 min.
8 min.
10 min.
1
/
min.
2
1
/
min.
2
7 min.
1
/
min.
2
5 min.
6 min.
6 min.
9 min.
9 min.
6 min.
5 min.
7 min.
1
/
min.
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