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Guía sobre calor
MARCA
CALOR DEL HORNO
½ región
Horno muy frío
1ª región
Horno frío
2ª región
Horno frío o lento
3ª región
Horno frío o lento
4ª región
Horno caliente
5ª región
Horno medio caliente
6ª región
Horno un poco caliente
7ª región
Horno caliente
8ª región
Horno medio caliente
9ª región
Horno muy caliente
ALIMENTOS A
COCINAR
Pasteles de merengue,
alimentos
cocidos a baja temperatura
Arroz con leche, pasteles
con mucha fruta, por
ejemplo, pastel de Navidad
Estofados, cazuelas,
alimentos cocinados a
fuego lento, tortas ricas en
frutas, por ejemplo, pastel
de frutas
Galletas, pasteles planos,
por ejemplo, pastel de
Madeira, frituras a baja
temperatura
Pasteles planos, sándwich
victoriana, pastel de carne
picada, pollo
Tortas pequeñas, pasteles,
pescado
Tortas planas, pasteles de
fruta, fritura a alta
temperatura
Pan y barras de pan, etc.
pan de pita, hojaldre plano,
fritura a alta temperatura
Salchichas, pastelería,
hojaldre, pizza, carne
Comida lista para freír
~ 11 ~
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