Uso De La Máquina; Puesta En Marcha - Eurofred Evoluzione D Serie Manual De Instrucciones

USO DE LA MÁQUINA
Antes de iniciar cada ciclo de trabajo, asegurarse de que la máquina esté perfectamente limpia,
en particular las superficies en contacto con la pasta. Si es necesario, proceder a la limpieza de acuerdo
con los procedimientos descritos en el párrafo "MANTENIMIENTO".
ADVERTENCIA: Durante el trabajo, está absolutamente prohibido retirar las
resguardos de seguridad, debido a la presencia de piezas móviles que pueden
provocar el aplastamiento de manos.
Modelos 310 - 420:
PUESTA EN MARCHA: Pulsar el interruptor en posición 1, la máquina mueve los dos pares de rodillos
y está lista para funcionar.
Antes de introducir en la abertura de la protección superior, triturar parte del borde de la masa,
ligeramente enharinada y previamente fermentada (al menos 6-8 horas), en una cuña para facilitar su
entrada en el par de rodillos superiores.
A la salida de estos, la masa sufrirá una primera reducción del grosor, asumiendo una forma ovalada,
luego se deslizará sobre el listón y girará en una dirección transversal de aproximadamente 90°,
organizando el siguiente paso en el par de rodillos inferiores de los que saldrá un disco.
Su conformación, buena pero no óptima, requiere algún retoque manual.
PARADA: Pulsar el interruptor en posición 0.
Modelos 310 - 420 TOUCH & GO:
PUESTA EN MARCHA: Pulsar el interruptor al lado hasta la posición 1
Presionar el botón negro de la unidad de control "SET TIME" para ajustar el tiempo de trabajo de 10
a 35 segundos. La máquina está lista para la fase de funcionamiento.
Antes de introducir en la abertura de la protección superior, triturar parte del borde de la masa,
ligeramente enharinada y previamente fermentada (al menos 6-8 horas), en una cuña para facilitar su
entrada en el par de rodillos superiores.
LOS RODILLOS SE PONEN EN MARCHA AUTOMÁTICAMENTE CUANDO LA MASA ENTRA EN
CONTACTO CON LA RAMPA SUPERIOR.
A la salida de estos, la masa sufrirá una primera reducción del grosor, asumiendo una forma ovalada,
luego se deslizará sobre el listón y girará en una dirección transversal de aproximadamente 90°,
organizando el siguiente paso en el par de rodillos inferiores de los que saldrá un disco. Su conformación,
buena pero no óptima, requiere algún retoque manual. Los rodillos dejarán de girar
automáticamente al final del tiempo ajustado previamente, o cuando se pulse la tecla "STOP".
PARADA: Pulsar el interruptor lateral en posición 0.
Modelos 310 - 420 y TOUCH & GO:
USO DEL PEDAL DE CONTROL
El pedal de control sólo se suministra a petición del cliente.
Para el uso previsto, como complemento de los controles delanteros, de arranque y de parada, permite
mantener la máquina en funcionamiento durante el tiempo estrictamente necesario para su utilización.
Este comando debe conectarse a la máquina insertando el enchufe del terminal del cable del pedal en el
enchufe lateral de la máquina.
PUESTA EN MARCHA: Cuando se pulsa el interruptor en la posición 2, la máquina no arranca, sino que
espera. Ejerciendo una ligera presión sobre el pedal de control, los rodillos comienzan a girar y la máquina
está lista para su uso.
PARADA: Levantando el pie del pedal de control, la máquina se detiene.
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