Configuración De La Velocidad Del Rotor; Configuración Del Ventilador; Configuración Del Modo De Cocción - kompatto KP0623 Manual De Instalación, De Uso Y De Mantenimiento

3. Programación manual
3.3. Configuración de la velocidad del rotor
La velocidad del rotor se puede configurar en tres velocidades distintas, donde:
• VELOCIDAD 1 (baja)
• VELOCIDAD 2 (media)
• VELOCIDAD 3 (rápida)
SE puede visualizar la velocidad configurada en la pantalla D3 (fig. 13)
ne la tecla T7 (fig. 13). Girar luego el pomo M en sentido horario para aumentar o en sentido
antihorario para disminuir la velocidad. Presionar el pomo M (fig. 13) o la tecla T4 (fig. 13)
para confirmar el valor introducido.
3.4. Configuración del modo de cocción
El horno puede funcionar en tres modalidades distintas:
• CONVECCIÓN
• COMBI
• VAPOR
La modalidad CONVECCIÓN contempla el uso sólo de aire caliente para la cocción sin intro-
ducción de humedad en cámara de cocción (salvo la que suelta naturalmente el producto).
La modalidad VAPOR en cambio contempla la cocción en un ambiente saturado de vapor
(100% de humedad).
La modalidad COMBI es el uso en proporciones variables (configurables por el operador) de
aire caliente y vapor.
T1
50
KOMPATTO
manual de instalación, de uso y de mantenimiento
D3
00 50
F A N 3
%RH
|
MIN
T7
M A N U A L
E
sc
F A N 3
. Presio-
-
+
M
fig. 13
15