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15 Mantenimiento ordinario y preventivo
15.1 Mantenimiento mensual
15.1.1 Desinfección de los componentes en contacto con
ingredientes.
ATENCIÓN: durante las operaciones de mantenimiento ordinario y preventivo el personal técnico
puede tener contacto con algunas partes activas del distribuidor.
Las operaciones de mantenimiento incluyen la limpieza, el rellenado de los productos, la
programación eléctrica, y otros más.
Durante estas operaciones es necesario que el personal en contacto con algunas partes del
distribuidor tome precauciones.
Efectuar estas operaciones una vez al mes para asegurar la higiene del distribuidor. Leer estas
operaciones en el párrafo "Limpieza y Desinfección de los componentes en contacto con
ingredientes."
15.1.2 Ajuste del grado de molido
El tiempo de infusión para un café expreso de 50 ml debe ser de unos 20 segundos. Si a causa del
desgaste de las muelas disminuyese el tiempo de infusión, actúe en el anillo de ajuste del molido
girándolo de 1-3 muescas en el sentido indicado por el adhesivo cerca del molinillo con el fin de obtener
un molido más fino y por consiguiente un tiempo de infusión adecuado.
15.1.3 Mantenimiento del grupo expreso
Cada mes de uso deben engrasarse siempre las siguientes piezas, utilizando grasa silicona para uso
alimenticio.
Si el grupo ha erogado por lo menos 15.000 cafés desde la última revisión deben también sustituirse las
juntas estancas de los filtros.
Para el lavado del grupo:
Desmontar
las
chapas
de
fijación
superior.
Vuelva a montar todas las piezas siguiendo un procedimiento inverso al desmontaje.
Rhea Projects S.p.A.
Gire hacia arriba el
soporte
del
filtro
superior hasta llevar
la
red
metálica
hacia
el
externo,
desmontarla
y
enjuagarla en agua
caliente
hasta
la
completa limpieza.
XM E Manual de instalación y manutención Flash electronics
Gire el grupo en posición
de expulsión de posos y
desmonte la rampa de
posos de café
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Enjuague filtro y red
en agua caliente hasta
la completa limpieza.
Sustituya también, si
fuera
necesario,
la
guarnición.
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