Técnicas De Cocción - Royal Sovereign RCMW1000-25SS Manual Del Propietário

RCMW1000-25SS
TÉCNICAS DE COCINA
El horno de microondas hace cocinar más fácilmente que la cocción convencional, siempre tenga en cuenta estas consideraciones;
Revolviendo
Revuelva los alimentos como los guisos y verduras mientras cocina para distribuir el calor uniformemente. Alimentos en el exterior del
plato absorbe más energía y calienta más rápidamente, así remover desde el exterior hacia centro. El horno se apagará al abrir la puerta
para revolver los alimentos.
Coloque
Coloque los alimentos de formas desparejas, como los trozos de pollo o las chuletas, con las partes más gruesas y de más carne hacia
afuera de la bandeja giratoria, donde reciben menos energía de las microondas. Para prevenir cocinar los alimentos demasiado, coloque
las áreas delicadas, como los espárragos, hacia el centro de la bandeja giratoria.
Protección
Proteja los alimentos con delgadas tiras de papel de aluminio para prevenir que se cocinen demasiado. Las áreas que precisan protección
incluyen las puntas de las alas y de las patas de pollo y las esquinas de las fuentes de asar cuadradas. Utilice únicamente pequeñas
cantidades de aluminio. Las grandes cantidades pueden dañar el horno.
Dar vuelta los alimentos
Dé vuelta los alimentos una vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción para exponer todas las áreas a la energía de las microondas.
Esto es de particular importancia en alimentos grandes como la carne asada.
Reposar
Los alimentos que se cocinan en el microondas acumulan calor interno y continúan cocinándose durante algunos minutos luego de que el
calor se detiene. Permita que los alimentos reposen para terminar de cocinarse, especialmente los pasteles y las verduras enteras. La
carne asada precisa de este tiempo para terminar de cocinarse en el centro sin que las áreas externas se pasen. Todos los líquidos, como
la sopa, el chocolate caliente, deberían sacudirse o revolverse una vez finalizada la cocción. Permita que los líquidos reposen un momento
antes de servirlos. Cuando calienta comida para bebés, revuélvala bien y pruebe la temperatura antes de servirla.
Agregar humedad
Las moléculas de agua atraen la energía de las microondas. Los alimentos con contenido de humedad desparejo deberían taparse y
reposar de modo que el calor se disperse uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de agua a la comida seca para ayudar a
cocinarla.
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