Cocción En El Asador - Bosch Marín CBF-300-1 Instrucciones De Instalación

Llamaradas: Las grasas y los jugos que caen de la carne pueden causar llamaradas. Dado
que las llamaradas aportan un sabor y color distintivos de los alimentos cocinados a fuego
abierto, deben suceder y se deben fomentar dentro de lo razonable. Sin embargo, las
llamaradas descontroladas pueden dar como resultado una comida estropeada. Para
controlar las llamaradas excesivas por un ajuste de fuego demasiado excesivo, gire el
mando de control a un ajuste más bajo.
PRECAUCIÓN:
Si los quemadores se apagan
durante el funcionamiento, cerrar el
suministro de gas y, cerrar todas las
válvulas de gas. Abrir la tapa y esperar
5 minutos antes de intentar nuevamente
el encendido (esto permite que
desaparezcan los vapores de gas
acumulados ).
No intente desconectar ningún racor mientras exista suministro de gas a la
barbacoa o mientras la barbacoa esté en funcionamiento.
COCCIÓN EN EL ASADOR
El asador se utiliza principalmente para cocinar grandes trozos de carne y aves asegurando
una cocción lenta y uniforme. El giro constante proporciona una acción de auto-rociado, lo
que hace que los alimentos cocinados en un asador sean excepcionalmente húmedos y
jugosos. La cocción al asador requiere generalmente de 1 1/2 a 4 1/2 horas de cocción
según el tamaño y el tipo de carne que se esté cocinando. Se puede cocinar en el asador
con calor indirecto o con el quemador infrarrojo.
Para una cocción en el asador exitosa y, para evitar sobrecargas en el motor del asador, la
carne se debe colocar centrada y equilibrada de la mejor manera posible en la varilla ó
pincho giratorio (ver el conjunto asador más abajo).
Dado que el calor indirecto se usa a menudo para cocinar en un asador, se recomienda una
hoja o bandeja de aluminio para evitar un exceso de llamaradas. Generalmente, las rejillas
de cocción se quitan para permitir el movimiento del asador. Se coloca una bandeja debajo
del área del asador y encima de los supresores de llamas para recoger la grasa.
todos los quemadores y dejar la tapa
cerrada hasta que el fuego se extinga.
No usar agua ni ningún otro líquido
ADVERTENCIA:
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GRILLS LIMITED
PRECAUCIÓN:
Si se produce un fuego por grasa,
cerrar el suministro de gas, cerrar
para extinguir un fuego por grasa.