Tabla de contenido
Publicidad
sale cerveza en forma normal. Hacia atrás sale solo espuma esto se produce porque la cerveza pasa por
un pequeño orificio que al pasar genera una espuma más cremosa y consistente. Ideal para hacer el
copete en el vaso.
Pero además tienen una palanca lateral que permite regular la cantidad de cerveza de salida, es un
recurso más cuando la cerveza está muy espumos, pero no es la solución, siempre la cerveza debe
estar bien carbonatada para un correcto tiraje.-
Sistemas de enfriado para Tiraje
Como todos sabemos la Cerveza se toma fría, dependiendo del estilo entre 10ºC y 4ºC aunque también
están los que la disfrutan más fría también.
Por lo tanto debemos disponer de algún sistema que nos permita enfriar la Cerveza.
Sistema de enfriamiento por Serpentina y Hielo
Este sistema consiste en una serpentina colocada en una caja que contiene hielo y al pasar la cerveza se
enfría.
Sistema de enfriamiento por Serpentina con equipo de frio
Este sistema consiste en una serpentina colocada en una caja que contiene agua helada y al pasar la
cerveza se enfría. El agua helada se mantiene por el aporte de frio de un equipo de refrigeración.
Sistema de enfriamiento del tanque
16 | w w w . m i n i c e r v e c e r i a . c o m
Publicidad
Tabla de contenido
