Consejos Para El Molino De Café - Kitchen Aid Pro Line KPCG100 Manual De Instrucciones

COnsEjOs PaRa
EL MOLInO DE CaFé
• Para un café con procedimiento de goteo convencional, un buen punto de partida
es usar 1 onza (28 g) de café por cada 4 tazas (17 onzas [500 ml]) de agua de
preparación de acuerdo con la medida de la garrafa (una taza de la garrafa tiene
aproximadamente 4¼ onzas [125 mm]). Las moliendas más finas por lo general
requieren menos café, pero usar una molienda muy fina producirá un sabor más
amargo – véase "Cómo la molienda afecta el sabor" en la página 52.
• Si usted prefiere un café más suave en lugar del café convencional, lo mejor es
prepararlo usando una cantidad normal de café molido y luego diluirlo con agua
caliente. Esto maximizará el sabor y minimizará las notas amargas.
• El café molido pierde sabor y aroma rápidamente. Para obtener los mejores
resultados, muela sólo el café que planee utilizar inmediatamente.
• Para mantener la frescura, los granos de café se deben conservar en un envase
hermético y en un lugar fresco y oscuro. No se recomienda conservar los granos en la
tolva del molino por un período prolongado.
• Lave el recipiente de café y las fresas cortantes con frecuencia.
• Moler granos de café saborizados dará un mal sabor a cualquier otro café que se
muela en el molino. Si le gusta el café saborizado, lo mejor es agregar jarabes o
cremas saborizadas al café después de prepararlo o usar otro molino para moler
los granos saborizados únicamente.
NotA: Las fresas se deberán lavar más frecuentemente cuando se muelan granos
de café saborizados o con alto contenido de aceites. El molino de café se diseñó
exclusivamente para moler granos de café enteros. No muela otros alimentos.
• Seleccione la molienda adecuada para el proceso de
preparación que esté utilizando. Tiene a su disposición
quince niveles de molienda en incrementos graduales de
1 a 8. El nivel 8 produce una molienda muy fina perfecta
para un espresso, 4½ a 6 son moliendas medianas
adecuadas para cafeteras automáticas de goteo, y 1 es una
molienda gruesa adecuada para la preparación de estilo
francés. Experimente, puede satisfacer su gusto utilizando
una molienda más fina o más gruesa.