Preparazione Di Alcuni Piatti - Primo DF1-WS Manual Del Usuario

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luce. Se friggete raramente, si consiglia di cambiare l'olio ogni cinque o sei
mesi.
7. Smaltire l'olio usato secondo le normative vigenti. Non gettare mai l'olio nel
lavello o nel WC. Ciò potrebbe provocare ostruzioni degli scarichi ed è ecologi-
camente insostenibile.
NB: Cambiare l'olio dopo 7-10 utilizzi.
Le raccomandazioni di cui sopra si riferiscono a una famiglia
medio-grande e a un utilizzo normale.
Il riscaldamento eccessivo riduce la qualità dell'olio.
Dopo l'uso, spegnere sempre la friggitrice.
PATATE FRITTE
1. Utilizzare patate grandi e non troppo nuove. Tagliarle a bastoncino. Lavarle
sotto l'acqua corrente e asciugarle.
2. Friggere le patate in due volte:
- Prima cottura: 160-165°C: da 5 a 10 minuti (a seconda della quantità)
- Seconda cottura: 170-175°C: 2-4 minuti.
3. Tra la prima e la seconda cottura, lasciare scolare le patate.
4. Prima di servire, fare sgocciolare con cura.
PRODOTTI SURGELATI
1. I prodotti surgelati abbassano molto la temperatura dell'olio. Non utilizzare
porzioni troppo grandi (+ 300 g).
2. Scuotere i cibi da friggere sul lavello per togliere il ghiaccio in eccesso.
3. Impostare la temperatura su 170-175°C. Immergere il cestello lentamente
nell'olio per evitare spruzzi eccessivi.
ALTRE PREPARAZIONI
Piatti
Coscia/petto di pollo
Fonduta di parmigiano
Crocchette di formaggio 170°C
Trota
Bastoncini di pesce
Sofficini di gamberi
Crocchette di patate
Crocchette di pesce
Frittelle dolci

8. PREPARAZIONE DI ALCUNI PIATTI

Temperatura di cottura
160°C
170°C
170°C
175°C
175°C
175°C
175°C
175°C
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