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INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
A. INSTRUCCIONES GENERALES
Los tiempos y procedimientos de mantenimiento y
limpieza se brindan como guía y no deben ser
considerados como absolutos o invariables. La limpieza,
especialmente, varía según las condiciones del agua y
ambiente locales y el volumen de hielo producido. A cada
máquina de hielo se le debe dar mantenimiento
individualmente, de acuerdo con los requisitos particulares
de su ubicación.
B. Máquina de hielo
El siguiente mantenimiento deberá realizarse al menos dos
veces por año para estas máquinas de hielo:
1. Verifique y limpie el colador o filtro de la línea de agua.
2. Retire la tapa del tanque del flotador -tenga cuidado de
no dañar los dos sensores de agua- y presione el
flotador para asegurarse de que ingrese agua a
capacidad al tanque.
3. Verifique que la máquina de hielo esté nivelada.
4. Verifique que el nivel de agua en el tanque de agua esté
por debajo del rebose, pero lo suficientemente alto como
para que no se agote en la abertura de la boca. NOTA: El
flotador debe detener el ingreso de agua cuando la goma
alojada en el tornillo esté perpendicular a la boquilla de
agua.
5. Limpie el sistema de agua, el tanque de agua y el
interior del cilindro congelador utilizando una solución
limpiadora para máquinas de hielo. Consulte la sección C.
INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA DEL SISTEMA DE AGUA para
los procedimientos de limpieza, que además le indicará la
frecuencia y procedimiento a seguir en las diversas áreas.
NOTA: Los requisitos de limpieza varían según las
condiciones de agua locales y la operación individual de
uso.
6. Si se requiere, limpie las dos varillas sensoras colocadas
en la tapa del tanque del flotador. Los sedimentos
acumulados en ellas pueden ser eliminados utilizando
simplemente un limpiador de máquina de hielo.
7. Con la máquina de hielo y el motor del ventilador
apagado (en OFF), limpie el condensador usando una
aspiradora, escobilla o cepillo no metálico teniendo la
precaución de no dañar el sensor de temperatura del
condensador.
8. Verifique que no haya fugas de agua y apriete las
conexiones de la línea de desagüe. Vierta agua en el
fregadero para asegurarse que la línea de desagüe esté
abierta y limpia.
9. Verifique que el sensor de control de nivel de hielo esté
apagado. Coloque su mano entre la fuente de luz y el
receptor en el lado superior del depósito de
almacenamiento para cortar el haz de luz durante al
menos 6 segundos.
Esto debería causar que el 1
Tablero PC se apague; 6 segundos después, la máquina de
hielo dejará de funcionar y el 6
encenderá. Una vez que quite la mano, la máquina de
hielo deberá reanudar su funcionamiento normal en pocos
segundos.
NOTA: El control de nivel de hielo usa un dispositivo que
detecta la luz, por lo tanto debe mantenerse limpio para
que pueda "ver".
Limpie los "ojos" sensores todos los meses con un paño
suave y limpio.
10. Verifique que no haya fugas de refrigerante y que la
línea congeladora esté adecuadamente ubicada,
aproximadamente a 8 pulgadas del compresor. Cuando
dude de la carga del refrigerante, conecte los calibradores
del refrigerante a las válvulas Schräder adecuadas y
verifique las presiones de refrigerante adecuadas. (Ver
Presión de funcionamiento en la página 19 de este
manual.)
11. Verifique que las aspas del ventilador se muevan
libremente y no toquen ninguna superficie.
12. Retire la tapa de la boca de descarga de hielo, suelte el
pestillo que el dispositivo de arrastre del hielo y sáquelo;
luego inspeccione el rodamiento superior. Limpie la grasa
y aplique una capa nueva de grasa impermeable para
alimentos. NOTA: Se recomienda el uso de grasa
impermeable para alimentos para lubricar el rodamiento
superior.
13. Gire la boca de descarga del dosificador de hielo y
sáquela. Límpiela y desinféctela.
14. Extraiga la parrilla del fregadero para lavarla y
desinfectarla.
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