Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
BR6484 RC16XL Book_AM
17/2/06
12:51 PM
COCINAR ARROZ cont
SUGERENCIAS
• •
Agregue agua extra para un arroz más
esponjoso y menos agua para un arroz
más firme.
• •
Algunas variedades de arroz requerirán
más agua para cocimiento, como mezclas
de arroz salvaje, arroz Arborio o arroz de
grano pequeño. Siga las instrucciones en
el paquete o siga la tabla del cocimiento
del arroz moreno.
• •
Debido a el agua adicional que se
necesita para cocinar el arroz moreno,
algunas burbujas de almidón se elevaran
a la tapadera mientas se este cociendo.
Para mejores resultados, lave el arroz
antes de cocinar y mantener tibio por 20
minutos después de cocinar para que
absorba la humedad restante.
34
Page 34
VARIACIONES DE ARROZ
Arroz Apetitoso
Prepare el arroz en la arrocera según se
especifica, substituyendo toda el agua con la
misma cantidad de caldo de pollo, carne,
pescado o vegetales. Jugo de manzana,
naranja, o piña se puede substituir por la
mitad del agua.
Arroz Dulce
Prepare el arroz en la arrocera según se
especifica, substituyendo la mitad del agua
con jugo de manzana, naranja o piña. Cocinar
el arroz con leche o crema no se recomienda
ya que se quemara en el fondo de la charola.
Arroz con Azafrán
Agregue
1
⁄
de cucharadita de polvo de
4
azafrán o 2 hebras por cada 2 tazas de agua.
Use la tabla de cocimiento de arroz blanco.
Mezcle bien.
Arroz Arborio
El arroz Arborio es un grano redondo
pequeño aperlado que casi siempre se usa
para cocinar el risotto Italiano. Use la tabla
de cocimiento de arroz moreno.
Arroz Jazmín
El arroz jazmín es de grano grande y oloroso.
Use las tablas de cocimiento de arroz blanco.
Arroz Basmati
El arroz basmati es aromático y de grano
grande. Use las tablas de cocimiento de
arroz blanco.
Arroz Salvaje
No se recomienda que se cocine el arroz
salvaje solo en la arrocera ya que requiere
mucha agua. Es posible cocer el arroz salvaje
con una mezcla de arroz blanco o moreno.
COMIDAS AL VAPOR
Las comidas al vapor retienen muchos de
suficiente agua esta en el contenedor
sus valores nutricionales cuando se cocinan
removible. Si no agregue más agua
en la arrocera. Las comidas se pueden cocer
caliente o mas caldo.
al vapor colocando en la charola de acero
7. Apague la arrocera y desconecte de
inoxidable sobre agua o pollo y cubriendo con
la pared. Permita que se enfríe antes
la tapadera de cristal. Mantenga la tapadera
de limpiar.
de cristal mientras este cociendo al vapor al
menos que la guía de recetas especifique lo
contrario. Al quitar la tapadera el vapor se
pierde y el tiempo de cocimiento se extiende.
1. Mida 3 tazas o más de agua o caldo de
pollo en la charola removible. Use hasta
un máximo de 6 tazas de agua.
2. Coloque el alimento que se cocinara al
vapor en el segundo contenedor con
hoyos sobre el primer contenedor de
SUGERENCIAS Y CONSEJOS
acero (consulte la tabla de tiempo
PARA VEGETALES AL VAPOR
recomendado para cocer al vapor en
• •
Piezas pequeñas se cocinan al vapor más
la Pág. 36-37).
pronto que las piezas grandes.
3. Coloque el tazón removible junto con el
• •
Trate de mantener los vegetales en
tazón de cocinar al vapor en el arrocero
medida estándar para asegurar un
y cúbralos con la tapadera de vidrio.
cocimiento uniforme.
4. Conecte si el voltaje es de 120 voltios, la
• •
Vegetales frescos o congelados se pueden
luz ámbar se prenderá "Warm".
cocer al vapor.
5. Empuje el selector de control hacia abajo
• •
Si va a cocer vegetales congelados,
para empezar a cocinar. La luz roja
no descongele.
"Cook" se prenderá.
• •
La medida y forma de los vegetales, al
6. Cuando el arrocero haya terminado de
igual que el gusto personal, tendrá algunos
cocer al vapor, la campana sonara y la luz
ajustes en el tiempo de cocimiento. Si es
necesario tener vegetales más suaves
roja que indica "caliente" se iluminara.
permita más tiempo de cocimiento.
Quite los alimentos de la arrocera con
• •
No permita que el caldo o agua llegue a
cuidado, el contenedor estará caliente.
la charola de acero inoxidable. El vapor no
Si necesita seguir cocinando un poco más
será efectivo.
al vapor asegúrese que haya todavía
SIEMPRE QUITE Y REMUEVA LA TAPADERA CUIDADOSAMENTE,
INCLINÁNDOLA PARA QUE NO LE QUEME EL VAPOR QUE ESCAPA AL
DESTAPAR.
No permita que la charola
removible se seque al cocinar
al vapor.
Líquido caliente puede
agregarse durante el proceso
de cocimiento al vapor.
Ambos contenedores pueden
utilizarse por separado o juntos.
35
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
