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Raccordement électrique
Les appareils doivent être branchés sur le réseau 230 volts monophasé à une prise bipolaire
+ terre 16 ampères. Ils sont livrés avec un cordon d'alimentation type HO7RNF 3 conducteurs
(phase + neutre + terre) de section 1,5 mm².
Utilisation
Culottage du fer
Avant la première utilisation, l'appareil à Poffertjes doit être culotté.
Pour le culottage, utiliser de l'huile alimentaire sans autre ingrédient.
Nous vous conseillons de procéder de la manière suivante pour réaliser le culottage du fer
(durée estimée : 1 heure) :
• Sur appareil hors tension, appliquer une couche d'huile homogène sur le fer à l'aide d'un
pinceau apte au contact alimentaire.
• Ne pas laisser d'excédent d'huile au fond des alvéoles.
• Régler ensuite le thermostat à 270°C puis laisser chauffer pendant environ 45 minutes
jusqu'à obtenir une coloration brune sur le fer.
• Éteindre l'appareil
Matériel nécessaire à l'utilisation
Voici les accessoires conseillés pour réussir vos beignets hollandais :
• Le set gaufrier Krampouz réf. ASG2 composé d'un pinceau, d'un pic à gaufre et d'une brosse
métallique
• De l'huile alimentaire pour le graissage du fer
• Un récipient pour la pâte
• Un pichet ou une bouteille pour verser la pâte
Recette des Poffertjes ( = beignets hollandais)
Température : 200°C
Temps de cuisson : 1 min de chaque côté
Graisser la plaque avant chaque nouvelle production de Poffertjes.
Ingrédients (env. 150 pièces) : 500 g de farine, 2 sachets de levure de boulanger
traditionnelle, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs, 700 ml de lait, 10 cl eau tiède (pour
réhydrater la levure), 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, une pincée de sel et l'huile.
Ajouter la levure délayée dans de l'eau tiède, puis les œufs entiers. Bien mélanger puis
incorporer progressivement le lait.
Laisser reposer 1h.
Cuisson :
Verser rapidement une dose de pâte dans chaque alvéole à l'aide d'une bouteille. Une fois
la plaque de l'appareil à Poffertjes entièrement remplie, commencer à retourner chaque
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