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Mantenimiento y limpieza
El bastidor
Antes de limpiar su aparato, desenchúfelo y deje que la plancha se enfríe.
Limpie el bastidor con un estropajo empapado en agua tibia y un detergente líquido.
Las manchas persistentes se pueden quitar utilizando un producto comercial específico.
No utilice nunca productos abrasivos ni cepillos metálicos en el bastidor.
Cuando limpie el aparato, nunca lo sumerja ni lo ponga bajo un chorro de agua.
Desmontaje de la plancha
• Deje que la plancha se enfríe antes de desmontarla.
• Para soltar los dos tornillos es necesario utilizar un destornillador.
• Desmonte la plancha como se muestra a continuación:
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La plancha
Para preparar las minitortitas es necesario aplicar una materia grasa en la plancha:
•
engrasado del aparato antes de usarlo con un pincel apto para uso alimentario
• materia grasa presente en la masa según las recetas
Dichas materias grasas harán que, poco a poco, el curado inicial sea cada vez más grueso. Hay
que evitar que este curado se vuelva demasiado grueso ya que:
• tiene una función aislante y afecta a la cocción
• se despega o se descascarilla, lo que da la impresión de que el metal se desintegra
Lavarla con agua y pasarle un estropajo con frecuencia permite evitar este fenómeno (no
tema rayar el metal).
Si esta costra se vuelve demasiado gruesa y hace que limpiarla o pasarle un estropajo no tenga
ningún efecto, es posible decapar la plancha mediante enarenado o pirólisis.
Después de realizar dichas operaciones, hay que volver a hacer el curado como si se tratase
de una plancha nueva.
Nota: No enfríe nunca de forma brusca la plancha caliente cuando esté a más de 100 °C
(sumergiéndola en agua, por ejemplo), ya que se podría romper por shock térmico.
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