Consejos Prácticos; Guía De Temperaturas; Guía Para Asar - West Bend 72215 Manual De Instrucciones

Los alimentos pueden prepararse con o sin mantequilla, manteca o aceite. Al freír, una
pequeña cantidad mejorará el sabor, color y/o crujido de la carne, el pescado, las carnes de
aves y los huevos. El Sartén no está diseñado para freír con abundante aceite. Para freír con
una poca profunda capa de aceite, nunca use más de una taza de aceite vegetal o de maní.
La carne puede cocinarse en sus propios jugos si se cubre el sartén y el control de
temperatura se ajusta a "SIMMER" (fuego lento).
Sobre la superficie anti-adherente se recomienda utilizar utensilios de cocina de plástico,
hule o madera. Siempre que se usen con cuidado, también puede utilizarse utensilios de
metal con bordes romos. Sin embargo, no utilice utensilios metálicos con bordes afilados
(tenedores, cuchillos, trituradoras, batidores o picadores de alimentos) ya que pueden rayar
el sartén. Las rayas leves sólo afectarán la apariencia de la superficie; éstas no dañarán ni
las propiedades anti-adherentes ni la comida preparada en el sartén.
Revise periódicamente las asas para asegurarse de que estén completamente apretadas;
deberán estar bien fijas y no bambolear. NO SOBREAPRIETE, PUESTO QUE PUEDE
DAÑAR LA ROSCA DE LOS TORNILLOS O ROMPER EL ASA.
"WARM" (tibio)
"SIMMER"
(fuego lente)
225° F/107° C
250° F/120° C
300° F/150° C
325° F/162° C
350° F/175° C
375° F/190° C
400° F/205° C
CARNE
Carne de Res
Carne de Cerdo
Cordero
Ternera
Carnes de Ave
C
ONSEJOS DE
G
UÍA DE TEMPERATURA
Achicharrar; mantener las carnes, guisos y vegetales calientes
antes de servir
Hervir a fuego lento, calentar, recalentar sobras, preparar
alimentos congelados, calentar sopas, cocinar guisos, pudines,
cereales, hornear manzanas, estofar y asar carnes y aves.
Preparar salsa para carnes, salsa blanca y salsa de queso,
cocinar vegetales frescos y congelados, preparar frijoles
Preparar huevos fritos y revueltos
Freír tocino o salchichas
Dorar carnes, incluyendo las carnes de aves; freír pescado,
jamón, pollo y papas
Tostar pan y panqueques
Tostar sándwiches
Carnes que se chamuscan
G
UÍA PARA ASAR
Vuelta y Vuelta
Término Medio
Bien Cocido
Fresco
Ahumado
Enlatado
P
RÁCTICOS
TEMPERATURAS INTERNAS
140° F/60° C
160° F/71° C
170° F/76° C
170° F/76° C
160° F/71° C
140° F/60° C
170° F a 180° F/76° C a 82° C
170° F/76° C
180° F/82° C
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