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El termómetro electrónico está compuesto de 6
lámparas espía. Cada espía corresponde a una
temperatura interna del congelador. La apertura
demasiado frecuente o prolongada de las puertas
puede modificar ligeramente la temperatura
indicada. Otras variaciones de temperatura
pueden producirse si se introducen alimentos en
cantidades superiores a la especificada (ver poder
de congelación).
Consejos utiles para la congelación
Los productos a congelar deben ser frescos y
estar bien límpios.
Los paquetes deben hacerse pensando en el
consumo familiar de forma que se consuman de
una sóla vez.
Los paquetes pequeños facilitan la congelación
rápida y uniforme.
Los alimentos descongelados no se pueden volver
a congelar.
Los alimentos magros se conservan mejor y por
más tiempo que los grasos. La sal reduce el
tiempo de conservación.
Envolver los alimentos en bolsas u hojas de
aluminio o polietileno para uso alimentario,
adheriéndolos y cerrándolos herméticamente.
Pegar una etiqueta sobre cada paquete indicando
el contenido y la fecha de preparación.
No introducir en el congelador alimentos
calientes, botellas o recipientes con bebidas
gaseosas (pueden explotar).
No cubrir completamente los recipientes con
tapa.
No introducir nuevos alimentos ni abrir las
puertas durante el proceso de congelación.
No meter nunca productos a congelar en contacto
con otros ya congelados, ya que aumentará la
temperatura de estos últimos.
Conservación de los alimentos congelados
Después de la puesta en marcha del congelador,
seleccionar el régimen de congelación rápida
(mando F en posición «S») por lo menos 3 horas
antes de introducir los alimentos congelados. Una
vez transcurridas pasar a régimen de conservación
normal (posición intermedia del mando F).
La conservación de los alimentos congelados no
conlleva problemas particulares. Los paquetes se
pueden colocar uno junto a otro o uno sobre otro.
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En el momento de la compra se aconseja reducir al
mínimo el tiempo de permanencia fuera del
congelador. Asegúrese de que el empaquetado esté
intacto. Un paquete no intacto o que presente
muestras de humedad significa que el producto no
ha estado conservado a una buena temperatura o
que ha perdido su calidad original.
Los alimentos descongelados parcialmente no
pueden nunca volverse a congelar y deben
consumirse en corto tiempo. No consumir nunca
productos pasados de fecha.
En caso de falta de corriente por poco tiempo, los
alimentos no sufrirán alteraciones, en este caso se
aconseja no abrir las puertas del aparato.
Fabricador de cubitos de hielo
Llenar las cubetas No revasando 3/4 de su
capacidad para permitir el aumento de volumen del
hielo.
Para hacer caer los cubitos en el cajoncito, girar a
fondo la maneta como se indica en la Fig. 28.
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Descongelación de alimentos
La descongelación se puede efectuar de diferentes
formas, segun la clase de alimentos y el tamaño de
los paquetes.
La carne, los pescados y las frutas se pueden
descongelar en la zona frigorífico. Si las piezas de
carne son pequeñas se pueden cocinar sin
descongelarse previamente. Las legumbres se
descongelan directamente en el agua caliente. Los
platos cocinados se pueden recalentar directamente
en el horno dentro de su envoltorio. El horno
microondas es indicado para la descongelación de
todo tipo de alimentos. Seguir las instrucciones del
horno usado.
Fig. 28
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