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El conservador de alimentos calientes "Baño maría" es construido totalmente en acero inoxidable calidad AISI
304L.
Para la mantención de los alimentos, dispone de contenedores gastronorm intercambiables y combinables. El
control de temperatura se logra mediante termostato, permitiendo un óptimo rendimiento y excelente
conservación de la temperatura de los alimentos. Dispone también de patas especiales que permite regular la
altura, de manera de poder variar el nivel de éste con respecto al resto de los módulos de la línea de
autoservicio.
CONSUMO
CAPACIDAD
CONSTRUCCION
Se requiere una instalación eléctrica, monofásica o trifásica, con neutro y tierra de protección.
MONOFASICA 220V
TRIFASICA 3 x 380v
NOTA: Antes de conectar la red en la caja de empalme del equipo, verifique que la perilla del termostato se
encuentre en posición cero (calefactor apagado).
Antes de dar la energía eléctrica, verificar que la perilla del termostato se encuentre en posición "0".
Observe que la llave de descarga se encuentre cerrada (parte inferior del estanque).
Sacar los depósitos y cargar con agua el estanque, cubriendo totalmente la resistencia eléctrica hasta la
marca máxima del estanque.
Encender el calefactor, girando la perilla del termostato, hasta la temperatura de trabajo deseada. Se
enciende la luz piloto al comenzar a trabajar el calefactor y cuando se logra la temperatura prefijada,
los calefactores se apagan. Continuará encendiéndose y apagándose, con el objetivo de mantener la
temperatura seleccionada.
Mantenga el nivel del agua entre el máximo y el mínimo señalado en la placa de nivel. (El calefactor
debe estar siempre sumergido y si se queda sin agua, este se quemará).
Al finalizar, apague el calefactor girando la perilla del termostato a la posición "0".
IMPORTANTE:
-
Nunca encender estando el estanque sin agua. En caso contrario, se quemarán los calefactores.
-
Como accesorio se puede solicitar la incorporación de un sistema de protección de los calefactores. Al
adquirir el equipo, indicar al vendedor la incorporación de esta protección.
-
Al instalar el cable y enchufe, asegúrese que esto tengan conexión a tierra y pueda soportar la
corriente de trabajo.
CARACTERISTICAS TECNICAS
: 4800 W.
: 4 contenedores de 20 litros. Total 80 litros.
: Totalmente de acero inoxidable.
ELEMENTOS DE INSTALACION
22 Amp.
11 Amp. Por fase
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
Conductor 4 mm² de sección.
Conductor 1 mm² de sección.
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