Démarrage De La Production; Remplissage Huile/Graisse Dans L'espace De Cuisson - Apach EF477/49 Instrucciones Para El Funcionamiento

5. 3.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
Démarrage de la production
Avant de procéder aux opérations, voir "Mise en
fonction quotidienne".
Lors du chargement et du déchargement du produit
de l'appareil, il y a un danger résiduel de brûlure, ce
risque peut se vérifier en entrant en contact acciden-
tel avec: la table de cuisson - l'espace de cuisson
- les récipients ou le matériel traité.
Adopter les mesures de protection individuelle appro-
priées. Porter un équipement de protection adapté
aux opérations à effectuer.
Mettre en fonction l'appareil uniquement après le
remplissage à niveau avec huile/graisse de l'espace
de cuisson. Tout autre utilisation est considérée
comme usage impropre et donc dangereux.
Trop d'huile/graisse à l'intérieur de l'espace de cuis-
son peut être la cause de débordement et subsiste
le risque résiduel de brûlure. Respecter lors du rem-
plissage le niveau de Min. et de Max. Reporté dans
l'espace de cuisson.
L'absence d'huile à l'intérieur de l'espace de cuis-
son avec l'appareil en fonction peut être la cause
de risque résiduel d'incendie. Pendant le fonction-
nement, le niveau d'huile/graisse dans l'espace de
cuisson doit rester dans les limites signalées.
Lors de l'utilisation, il est conseillé de ne pas couvrir
l'espace de cuisson et de ne pas verser du sel ou des
arômes à l'intérieur de celui-ci.
Remplissage Huile/Graisse dans l'es-
pace de cuisson
L'appareil peut avoir un ou deux robinets-vanne. Ouvrir la porte et
contrôler que le robinet-vanne d'évacuation huile/graisse soit en
position "Chiuso" (Fermé) (Fig. 1).
Verser le produit utilisé pour l'usinage (huile et/ou graisse) à l'in-
térieur de l'espace de cuisson en respectant le niveau minimum
maximum reporté dans l'espace de cuisson (Fig. 2).
Le niveau de l'huile à la température maximum aug-
mente d'environ 1 cm par rapport au niveau à
En utilisant de la graisse (saindoux ou autre) à l'état
solide, il est nécessaire de régler au minimum le ther-
mostat pour permettre une dissolution lente et gra-
duelle du produit à l'intérieur de l'espace de cuisson.
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE. CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
froid.
1
Fig.
- 10 - - 10 - 10 10
2
Fig.