Betty Bossi 155028.01 Instrucciones Y Recetas página 15

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Hackbällchen mit Erbsen
Vor- und Zubereitung: 30 Min. | Ergibt ca. 24 kleine Bällchen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Brot vom Vortag
800 g Hackfleisch (Schwein)
1 Ei
1 TL Salz
wenig Pfeffer
½ Bund Petersilie
100 g Erbsen, aufgetaut
Öl zum Braten
200 ml Kochsahne (Saucen Halbrahm)
2 EL grobkörniger Senf
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, mit dem Brot fein hacken. Hack-
fleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch und Brot in einer Schüssel mischen,
würzen. Masse gut kneten, bis sie sich zu einer kompakten Masse
verbindet.
2. Petersilie fein schneiden, Erbsen grob hacken mit der Petersilie mischen.
Masse und Erbsen mit dem Filled Meatball Maker Small zu Kugeln
formen (siehe Gebrauchsanleitung S. 7).
3. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen.
Kugeln portionenweise rundum ca. 8 Min. braten. Herausnehmen.
Kochsahne mit dem Senf verrühren, in dieselbe Pfanne gießen,
aufkochen, würzen. Kugeln beigeben, nur noch heiß werden lassen.
Stück: 95kcal, F 6g, Kh 3g, E 7g
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