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Boulettes de viande aux petits pois
Préparation : 30 min | Pour env. 24 petites boulettes
1
oignon
2
gousses d'ail
50 g
de pain de la veille
800 g
de viande hachée (porc)
1
œuf
1 c.c.
de sel
un peu
de poivre
½
bouquet de persil
100 g
de petits pois, dégelés
huile pour cuire
200 ml
de crème à sauce demi-écrémée (crème de cuisson)
2 c.s.
de moutarde à l'ancienne
sel et poivre, au besoin
1. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement avec le pain. Mélangez la
viande hachée, l'œuf, l'oignon, l'ail et le pain dans un bol, assaisonner.
Pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une masse compacte.
2. Hachez finement le persil, hachez grossièrement les pois et mélangez-
les avec le persil. Formez des boulettes avec la masse et les petits pois
en utilisant le Filled Meatball Maker Small (voir mode d'emploi p. 8).
3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites
cuire les boulettes uniformément par portions pendant env. 8 min.
Sortez la poêle du four. Mélangez la crème de cuisson avec la
moutarde, versez le mélange dans la même poêle, portez à ébullition,
assaisonnez. Ajouter les boulettes, laissez simplement chauffer.
Pièce : 96 kcal, lip 6 g, glu 3 g, pro 7 g
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