Fama MFR40 Manual De Instalación Y De Mantenimiento página 6

PRECAUTION D'EMPLOI
Lire attentivement les instructions contenues dans ce manuel. Avant de brancher l'appareil, contrôler que les
données reportées sur la plaquette technique (fig.1)
électrique. Avant de commencer n'importe quelle opération, débrancher l'appareil du réseau
électrique.L'installation doit être effectuée par du personnel spécialisé et conformément aux instructions du
constructeur et aux normes en vigueur. L'appareil dirt etre place sous une hotte aspirante conforme aux
normes UNI-GIG 7120 et 8723. Cet appareil ne dirt etre utiliséque pour frire des aliments dans de l'huile. Le
fabricant decline toute responsabilité en cas de:

dommages éventuels découlant du non-respect des instructions d'installation ou d'emploi ou bien
d'une utilisation non-conforme del'appareil;

inexactitudes éventuelles liées à des erreurs de transcription ou d'impression.Le fabricant se réserve
le droit d'apporter à l'appareil toutes les modifications qu'il retiendra utiles, sans que les
caractéristiques essentielles ne soient pour autant modifiées.
INSTALLATION
1. La plaquette d'identification et de données techniques est placée au dos de l'appareil (fig.1).
2. Structure en acier inox et tête amovible. Thermostat de travail, thermostat de sécurité, interrupteur 0/1,
microinterrupteur, témoin lumineux, témoin de chauffage, evacuation de l'huile avec cuve amovible ou à
l'aide d'un robinet.
3. Retirer la pellicule de protection
4. NORMES DE SECURITE ELECTRIQUES
Respecter les normes fondamentales suivantes:

correspondance entre la tension du réseau et la tension indiquée sur la plaquette des données
techniques;

branchement à un prise de terre a norme;

branchement â un système équipotentiel.
Le branchement électrique doit être effectué impérativément par du personnel specialize et dans le respect
des normes CEE. Le câble d'alimentation doit être placé de façon à ce qu'il n'atteigne à aucun endroit une
température supérieure à 50° de plus que la température ambiante. Avant d'effectuer les branchements,
contrôler que la prise ou que l'interrupteur utilisés pour le branchement soient facilement accessibles une
fois l'appareil installé.
ATTENTION: LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE NON-RESPECT DE
CES NORMES DE SECURITE.
MODE D'EMPLOI
1. L'appareil est destiné a un usage en collectivité et doit etre utilisé par du personnel formé pour son
utilisation.
2. Avant de mettre l'appareil en fonctionnement pour la première fois, nettoyer avec soin l'appareil des
èventuelles graisses industrielles.
3. Placer dans la bonne position la tete amovible (A fig.2) de l'appareil. Le pin (B fig.2) doit etre bien rentré
dans la tete afin d'appuyer sur le micro-interrupteur de fonctionnement placé à l'intérieur(C fig.2).
4. Verser de l'huile dans la cuve jusqué par la ligne imprimé sur le coté de la cuve.
5. En cas d'utilisation de graisse, la liquéfier avant de la verser dans la cuve.
ALLUMAGE
1. Introduire la prise de l'appareil dans la prise de courant.
2. Placer l'interrupteur en position 1 (D fig.3): le témoin luminex s'allumera (H fig.3).
3. Faire pivoter le thermostate (E fig.3) jusqu'à le placer sur la température souhaitée. Le témoin luminex de
chauffage s'allumera (F fig.3) et ne s'éteindra qu'une fois atteinte la température programmée.
4. A ce point, la machine est prete à l'emploi.
5. Le produit à frire doit etre bien sec au moment de son introduciton dans l'huile.
6. En cas d'utilisation d'un produit surgelé, ne remplir l'égouttoir qu'à 50% de sa capacité et le tremper
lentement dans l'huile.
EXTINCTION
F
correspondent à celles du réseau de distribution
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