Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Persiks
Izņemiet kauliņu, kad persiks
būs pusei nožāvēts
Datele
Izņemiet kauliņu un sagrieziet
šķēlītēs
Ābols
Nomizojiet un izņemiet serdi.
Sagrieziet riņķīšos vai šķēlītēs
Augļu pastila
Receptei ir tikai ir indikatīvs raksturs.
Ingredienti:
Āboli - 300 g / Ogas - 300 g / Cukurs - 3 tējkarotes / Ūdens - 60 ml
Nomazgājiet ābolus/ogas. Ābolus nomizojiet, izņemiet sēkliņas, sagrieziet
ābolus gabaliņos. No ogām izņemiet kauliņus/sēkliņas. Ogas un ābolus
pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet cukuru un variet pusstundas. Tad sablendējiet
maisījumu biezeņa konsistencei.
2
1
Pagatavošana:
Sagrieziet pergamentpapīru, lai gabali ir drusciņ mazāki par paliktņa
dibenu. Atstarpes no sāniem ļaus karstam gaisam brīvi cirkulēt. Sataisi-
et pergamentpapīra gabala vidū caurumu, tajā pati vietā, kā žāvēšanas
paliktnī (zīm.1). Pārklājiet augšējo žāvēšanas paliktni ar pergamentpapīru
un iesmērējiet to ar olīveļļu vai augu eļļu. Tas padarīs gatavas pastilas
atdalīšanu no papīra vieglāku. Vienmērīgi izlieciet augļu biezeni uz papīra
kārtā ne biezāka par 1 cm (zīm. 2), pārklājiet ar vāku (zīm. 3) un žāvējiet
pie temperatūras 60°С 3-7 stundas, kamēr biezenis paliks blīvs un elastīgs.
Ieteicams katru stundu pārbaudīt produkta stāvokli. Gatavai pastilai jābūt
elastīgai (ne lūzenai), bez mitriem plankumiem uz virsmas. Pēc vēlēšanas,
regulējiet laiku un temperatūru.
Daži augli var būt lietoti pastilas pagatavošanai tikai kopā ar citiem augļiem,
Mīksts
10-34
Ciets
6-26
Mīksts
5-6
3
36
tā kā tiem ir šķidra struktūra
(daudz sulas un maz šķiedru, piemēram, apelsīns) Tādi augļi var tikt
kombinēti ar āboliem. Pastilas pagatavošanai var izmantot arī konservētus
augļus, nolejot no tiem šķidrumu un sablendējot tos biezenī.
DĀRZEŅU PIRMAPSTRĀDE
1. Ieteicams blanšēt (blanšēšana - dārzeņu applaucēšana ar karstu tvaiku,
verdošu ūdeni vai eļļu, lai sagatavotu tos konservēšanai) zaļās pupiņas,
ziedkāpostus, brokoļi kāpostus, sparģeli un kartupeļus. Tā kā šie produkti
tiek bieži lietoti pirmo un otro ēdienu pagatavošanai, blanšēšana saglabās šo
dārzeņu sākotnējo krāsu.
Kā blanšēt: ielieciet iepriekš sagatavotos dārzeņus kastrolī ar verdošu ūdeni
uz 3-5 minūtēm. Nolejiet ūdeni un nolieciet dārzeņus uz ierīces žāvēšanas
paliktņiem.
2. Ja Jūs gribat, lai tādiem dārzeņiem, kā zaļās pupiņas, sparģelis un tml.,
būtu citrona piegarša, vienkārši atstājiet tos naturālajā citronu sula uz 2
minūtēm.
PIEZĪME: Pirmapstrādes veidiem, kā arī žāvēšanas laikiem zemāk
piedāvātajā tabulā, ir tikai informatīvs raksturs. Lietotāju personiskie iera-
dumi var atšķirties no šajā tabulā aprakstītajiem.
Dārzeņu žāvēšanas sagatavošanas tabula
Nosaukums
Sagatavošanas
Artišoks
Sagrieziet strīpas 3-4 mm
biezumā
Baklažāns
Nomizojiet un sagrieziet
(ķirbju
šķēlēs 6-12 mm biezumā
ģimenes
dārzeņi)
Brokoļi
Notīriet un sagrieziet.
Notvaicējiet 3-5 minūtes
Sēnes
Sagrieziet šķēlēs vai
žāvējiet veselus
Zaļās pupiņas
Sagrieziet un lobījiet,
kamēr kļūs caurspīdīgas
Augļu
Laiks,
gatavības
stundās
rādītājs
(aptuveni)
Trausls
5-13
Trausls
6-18
Trausli
6-20
Cietas
6-14
Trauslas
8-30
37
Publicidad
Tabla de contenido
