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Resumen de contenidos para METVISA CFH.300
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Página 2: Importante
IMG-BRASIL Industria de Equipos para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: sac@metvisa.com.br - export@metvisa.com.br... -
Página 3: Tabla De Contenido
ÍNDICE Informaciones de Seguridad …................4 1.1 Advertencias Generales...................... 4 1.2 Seguridad Mecánica ......................5 1.3 Seguridad Eléctrica ......................6 Características Técnicas ..................7 Principales Componentes ....................7 Datos Técnicos ........................8 Suministro y Eliminación de las Embalajes del Equipo …..........8 Instalación ...................... -
Página 4: Informaciones De Seguridad
1. Informaciones de Seguridad 1.1 Advertencias Generales • Existen cuidados/precauciones a ser observados con relación al montaje, uso, mantenimiento e interrupción de uso de este equipo; • Antes de realizar cualquier operación (montaje, utilización (uso), mantenimiento y reutilización tras una larga interrupción de uso del equipo), lea atentamente el manual; •... -
Página 5: Seguridad Mecánica
ATENCIÓN! No haga reparaciones por su propia cuenta. Diríjase a la asistencia técnica autorizada del fabricante. Use solamente piezas originales en su equipo. 1.2 Seguridad Mecánica • Nunca coloque sus manos, dedos u objetos sobre el disco de corte, partes móviles o cualquier abertura con el equipo encendido, ya que puede causar un accidente;... -
Página 6: Seguridad Eléctrica
5. Cierre horizontal que sostenga la comida contra la rampa evitando que se mueva. Cierre vertical, empuja el alimento contra el disco de corte. Ambos cierres funcionan de tal manera que el operador no usa sus manos durante el proceso de corte de alimentos; 6. -
Página 7: Características Técnicas
ATENCIÓN! Siempre que se retire cualquier elemento relacionado con la seguridad del equipo (como cuando se realiza el mantenimiento), reemplácelo en su lugar y confirme que están realizando su función correctamente. 2. Características Técnicas 2.1 Principales Componentes Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, limpieza, mantenimiento y máxima higiene están garantizadas por el diseño y proyecto especial de todas las piezas, así... -
Página 8: Datos Técnicos
2.2 Datos Técnicos Peso Corriente Capacidad Medidas Nominales Tensión Modelo Neto Nominal (rebanadas / AnchoxAlt.xFondo (mm) (kg) minuto) CFH300110M604 620x810x420 48,6 5,10 CFH300220M501 620x810x420 46,8 CFH300220M502 620x810x420 46,8 CFH300220M504 620x810x420 46,8 CFH300220M604 620x810x420 48,6 2,95 * Puede variar según la velocidad de trabajo del usuario y según la calidad del alimento procesado. ATENCIÓN! Características como: modelo, nº... -
Página 9: Instalación
3. Instalación 3.1 Disposición del Equipo La instalación con la red eléctrica y la disposición para el funcionamiento deben ser hechas por un profesional calificado. Verifique si la tensión del equipo está de acuerdo con la red eléctrica. En la instalación, es imprescindible poner este manual a disposición de los profesionales que realizaran está... -
Página 10: Conexión Eléctrica
3.2 Conexión Eléctrica El equipo se suministra con un cable de alimentación para ser conectado a una toma de corriente. Si el cable de alimentación está dañado, debe reemplazarse por uno nuevo. El cambio debe ser realizado por el fabricante, agente autorizado o persona calificada, con el fin de evitar riesgos. -
Página 11: Medidas De Seguridad E Instrucción Para El Usuario
Para más detalles sobre el resto de la parte eléctrica del equipo , consulte el diagrama de cableado en los anexos del manual. IMPORTANTE El fabricante no se responsabiliza de posibles daños directos o indirectos causados por el incumplimiento de esas normas y de las otras instrucciones presentadas en este manual. 3.3 Medidas de Seguridad e Instrucción al Usuario El profesional que realiza la venta del equipo debe instruir al usuario sobre el correcto funcionamiento del equipo y entregar este manual de instrucciones. -
Página 12: Procedimientos De Operación
Consulte la descripción de cada comando a continuación: • Botón de encendido / apagado: se utiliza para encender y apagar el equipo. En la posición “1” se enciende, en la posición “0” se apaga. • Manija reguladora de corte: regula el grosor de la rebanada del alimento a cortar. •... - Página 13 Nota: Este procedimiento se utiliza para limpiar el disco cortador y la bandeja diariamente (fijados dentro del gabinete). • Montaje: El procedimiento de montaje es inverso al de desmontaje. Fije la protección del afilador y la amoladora con los tornillos. Al volver a montar la mesa móvil, la debe colocarse en el cojinete ubicado sobre el disco de arrastre (partes marcadas en amarillo), al mismo tiempo, el riel debe colocarse en la ranura de plástico.
- Página 14 ATENCIÓN! Nunca encienda el equipo con la mesa móvil fuera de posición o con el cojinete desacoplado de la ranura transversal (imagen inferior), ya que esto puede causar accidentes. ATENCIÓN! Asegúrese siempre de que el rodamiento esté correctamente insertado en la ranura transversal (de acuerdo con las instrucciones de montaje).
- Página 15 ATENCIÓN! Mantenga siempre la estructura ensamblada y bloqueada por las manijas y vacíe constantemente la bandeja ubicada dentro de la estructura, evitando así que el exceso de alimentos se desborde y haya fuga en el motor, provocando accidentes y daños al equipo. ATENCIÓN! Si nota que el equipo no puede cortar el alimento o que deja de cortar, observe la consistencia del alimento.
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Página 16: Limpieza E Mantenimiento
IMPORTANTE El operador debe usar el EPP apropiado (equipo de protección personal). A modo de ejemplo: el uso toca el cabello evitando que se encierre en las partes móviles del equipo y guantes adecuados que, además de garantizar la higiene en el manejo del alimento, protegen al operador durante el corte de la comida. -
Página 17: Mantenimiento Y Comportamiento En Caso De Averías
Después de la limpieza de la mesa móvil, se recomienda revisar y mantener siempre lubricados los rieles y la ranura transversal, evitando su oxidación y contaminación de las partes inoxidables. Mantenga la lubricación con vaselina blanca u otros productos no tóxicos que se encuentren en el mercado. - Página 18 • Afilado: El afilado es una operación muy importante para su equipo. Debe realizarse cada vez que el corte no dé como resultado una rebanada de tamaño y grosor uniforme o cuando el disco de corte tienda a arrastrar la rebanada del alimento. Antes del afilado, se debe limpiar a fondo todo el equipo y desengrasar muy bien el disco de corte, como se indica brevemente en el punto 5.1.
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Página 19: Interrupción Prolongada En El Uso Del Equipo
Cuando detecte una falla o incumplimiento, refiera su equipo a la asistencia técnica más cercana. Ver listado de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br 5.3 Interrupción Prolongada no Uso del Equipo Cuando tengas que dejar el equipo parado durante un período de tiempo prolongado, desconéctalo de la fuente de alimentación y realiza una limpieza completa, incluidos los diferentes... -
Página 20: Vida Útil Del Equipo Y Sus Componentes
Para obtener más información y aclaraciones, comuníquese con la Asistencia técnica autorizada más cercana a usted. Consulte la lista de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br 7. Vida Útil del Equipo y sus Componentes La vida útil del equipo puede variar de 3 a 5 años dependiendo de la forma adecuada de uso, limpieza, mantenimiento y calidad de sus componentes. -
Página 21: Anexos
8. ANEXOS Esquema Eléctrico – Tensión 110 V o 220 V NOTA: En el diagrama de cableado anterior, los cables blancos están representados por el color rosado. ATENCIÓN: La conexión a tierra varía según el tipo de enchufe. Para la instalación eléctrica, observe la normativa vigente en el país, especialmente en lo que respecta a la conexión a tierra (si aplica). -
Página 22: Diseño Detallado
Diseño Detallado... - Página 23 Diseño Detallado...
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Página 24: Lista De Repuestos
Lista de Repuestos Posición Código Descripción Cantidad CJT725 Bloqueador Vertical Completo MEM034 Mesa Móvil ARL002 Arandela Plana PRR009 Tornillo de Máquina Redondo CNP007 Ranura Plástica Derecha CNP008 Ranura Plástica Izquierda PRT050 Tornillo Allen con Cabeza Mecanizada ROL001 Rodamiento SPD006 Separador del Rodamiento del Disco de Arrastre DIS067 Disco de Arrastre ARE023... - Página 25 Lista de Repuestos Posição Código Descrição Quant. PRR017 Tornillo de Máquina Redondo en Acero Inoxidable CRC958 Aba de la Mesa Reguladora CJT668 Revestimiento de la Mesa Reguladora Completo MEM032 Mesa Reguladora del Corte ARL004 Arandela Plana POS018 Tuerca Hexagonal CRC075 Chapa Bloqueo de la Mesa Reg.
- Página 26 Notas...
- Página 28 IMG-BRASIL Industria de Equipos para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: sac@metvisa.com.br - export@metvisa.com.br...