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Carne y Aves de Corral
•
Retire toda la grasa visible de la carne o aves de corral.
Nota: Las carnes y aves se deben cortar en pequeños trozos, para que se cocinen más rápido.
•
Para lograr mejores resultados, dore la carne o pollo con 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal o de
oliva en la olla de presión sin la tapa y antes de añadir el resto de los ingredientes. No sobrecargue
la olla de presión. Dore la carne en tandas si es necesario. Escurrir el exceso de grasa y comenzar
como se indica en la receta.
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Siempre cocine la carne y aves de corral con al menos 1/2 taza de líquido. Si el tiempo de
cocción es superior a 15 minutos, utilizar dos tazas de líquido. Carnes con conservantes o carnes
saladas deben ser cubiertos por el agua.
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Nunca llene la olla a presión más de la mitad de su capacidad.
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Cuando se prepara un caldo concentrado o sopa, poner todos los ingredientes en la olla a presión
y añadir agua a la mitad de su capacidad.
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Los tiempos exactos de cocción varían dependiendo de la calidad y cantidad de la comida que se
cocina.
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Después de que el tiempo de cocción se cumpla, libere la presión utilizando el método de
liberación natural.
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MANUEL D'INSTRUCTION/MANUAL DE INSTRUCCIONES
AUTOCUISEUR/OLLA DE PRESIÓN
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