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Cocción con los quemadores de superficie
Utilice los utensilios de cocina adecuados
Los utensilios de cocina deben
tener fondos planos, que
haga buen contacto con toda
la superficie del elemento
calentador. Compruebe la
planicidad del fondo de los
utensilios con el uso de una
regla, haciéndola girar en el
fondo de los utensilios (vea la
figura 1). Asegúrese de seguir
las recomendaciones de uso de
los utensilios que se indican en
la figura 2.
Nota: el tamaño y el tipo de los utensilios que se
utilicen afectará el ajuste necesario de la llama que
permita obtener los mejores resultados al cocinar.
Nota: utilice los utensilios exclusivamente para el
propósito para el que fueron diseñados. Siga las
instrucciones del fabricante. Algunos utensilios no
fueron diseñados ni fabricados para ser utilizados en
hornos o en estufas.
Cocción con woks
(no se suministra con la estufa)
CORRECTO
• Fondo plano y lados rectos.
• Tapas de cierre estrecho.
• El peso del asa no incline el
utensilio. El utensilio esté bien
balanceado.
Figura 1
• El tamaño del utensilio coincida
con la cantidad de alimentos que
se va a preparar.
• Fabricado de materiales de
buena conducción térmica.
• Fácil de limpiar.
* Se puede utilizar en la estufa utensilios de cocina de diseño especial, como los
que se utilizan para la cocción de langostas, planchas y ollas de presión, pero
sus características deben cumplir con los requerimientos antes indicados.
Los woks de fondo plano, adecuados para
el uso en su estufa, están disponibles en la
mayoría de las tiendas de artículos de cocina
y en almacenes de artículos y herramientas
para el hogar. También se puede utilizar woks
de fondo redondeado si el anillo de apoyo
del wok no se extiende más allá de la llama.
Dichos anillos metálicos están diseñados para
mantener apoyado el wok y evitar riesgos
cuando se llena el wok de una gran cantidad
de líquido (para hacer sopa) o de manteca
(para freír).
Rejillas de alambre: NO utilice
rejillas de alambre. El fondo de
los utensilios de cocina debe
estar en contacto directo con
las rejillas.
Figura 2
Evite el uso de woks cuyo diseño incorpore
un anillo de metal que se extienda más
allá de la llama del quemador. Dado que
dicho anillo atrapa el calor, la unidad de
superficie y la estufa podrían sufrir daños.
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INCORRECTO
• Fondos redondeados y ondulados
• El utensilio sobresale de la unidad en
más de 1 in (2,5 cm).
• Asa pesada que inclina el utensilio.
• La llama se extiende más allá de la
unidad.
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