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Ajuste del sistema de ventilación de tiro descendente
Figura 1
Ajuste de los controles de los quemadores de superficie
NO coloque artículos de
ATENCION
plástico como saleros y pimienteros, apoyos
de cucharas ni envolturas plásticas en la
parte superior de la estufa cuando esté en
uso. Dichos artículos podrían fundirse y hasta
tomar fuego. Las agarraderas, los trapos y las
cucharas de madera podrían tomar fuego si se
encuentra muy cerca de la llama.
Encendido manual
Si se produce una interrupción del suministro
de electricidad, se puede encender
manualmente los quemadores de superficie.
Para encender manualmente un quemador
de superficie, acerque un fósforo encendido
al cabezal del quemador y luego lleve
lentamente la perilla de control a la posición
LITE. Una vez que el quemador haya
encendido, ajuste la perilla a la posición
deseada. Sea cuidadoso al encender
manualmente los quemadores de superficie.
WRONG
Figura 2
Su electrodoméstico está provisto de un sistema integrado de ventilación de tiro
descendente, que se puede poner en uso en todo momento. Dicho sistema contribuye
a eliminar el humo, los olores y los vapores que se producen durante la cocción de
alimentos en su estufa.
Para activar el sistema de ventilación de tiro descendente, sólo tiene que hacer girar la
perilla correspondiente a la posición deseada del ventilador.
Cuando ya no necesite que el sistema de ventilación de tiro descendente esté
encendido, lleve la perilla de vuelta a la posición OFF.
IMPORTANTE: Para un mejor desempeño, se debe instalar el filtro de grasa y se debe
limpiar frecuentemente el filtro. Consulte la sección "Cuidado y limpieza generales"
para más información.
Ajuste del tamaño correcto de la llama de los quemadores de superficie
En la mayoría de las tareas de cocina, comience con el ajuste de control más
alto y luego llévelo a uno más bajo para finalizar la tarea. Utilice como guía las
recomendaciones a continuación a fin de determinar el tamaño correcto de la llama
para distintas tareas de cocina. El tamaño y el tipo del utensilio utilizado y la cantidad
de alimentos que se esté cocinando afectarán el ajuste necesario para la cocción.
Tamaño de la
llama*
Llama alta
Llama intermedia
Llama baja
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso intermedio hechos de metal
o de aluminio, provistos de tapas. Los ajustes podrían variar cuando se utilice
otros tipos de utensilios. El color de la llama es la clave para el ajuste correcto de
los quemadores. Una buena llama es transparente, de color azul y casi invisible si
el recinto está bien iluminado. Todos los conos de la llama deben ser constantes y
puntiagudos. Limpie el quemador si el color de la llama es amarillento o anaranjado.
Sin importar el tamaño, seleccione el utensilio de cocina que sea adecuado para la
cantidad y el tipo de alimentos que se esté preparando. Seleccione un quemador y
RIGHT
ajuste el tamaño de la llama en función de tamaño y la forma del utensilio. Nunca
Tamaño
permita que la llama se extienda más allá del borde exterior del utensilio.
correcto de la llama
Tamaño
Al freír en manteca caliente con los alimentos sumergidos, utilice un termómetro
incorrecto de la llama
y ajuste la perilla de control del quemador de superficie según sea necesario. Si la
manteca está demasiado fría, los alimentos la absorberán y quedarán grasosos. Si
la manteca está demasiado caliente, el exterior de los alimentos se cocinará (color
marrón) demasiado rápido y quedarán crudos en su interior. NO cocine una cantidad
excesiva de alimentos a la vez sumergidos en manteca caliente, dado que no se
cocinarán correctamente, ni en su exterior ni en su interior.
Tipo de cocción
En la cocción inicial de la mayoría de los alimentos; para hervir
agua rápidamente; para cocinar rápidamente alimentos en
utensilios de cocina
Para mantener una cocción lenta; para reducir salsas; para
cocinar al vapor
Para mantener la cocción de los alimentos; para calentar; para
guisar
NUNCA ajuste la llama para que se extienda más allá del
borde exterior del utensilio. Las llamas excesivas desperdician calor y energía, y
aumentan el riesgo de sufrir quemaduras por la llama (figura 2).
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