Tabla de contenido
Publicidad
RECETAS SUGERIDAS
ES
Masa de pizza, nivel 1-4
Ingredientes:
400g plain flour, 250ml warm water, 1/2 tsp sugar, Isacher active dried yeast (about 2-1/2 tsp), 1-1/2 tsp olive oil and 1 tsp salt.
Preparación:
Poner la harina en el recipiente. Mezclar el resto de los ingredientes en un bol o en una jarra. Ponga en marcha la batidora a
velocidad 1-2, y añada el líquido poco a poco. A medida que los ingredientes se incorporen, y la bola de masa se forme más,
aumente la velocidad a 3-4.
Amasar durante un par de minutos a esta velocidad, hasta que la bola de masa esté suave. Retirar del recipiente y dividirla en
2-4 trozos. Enrollar en bases de pizza (círculos o rectángulos) sobre una superficie enharinada, y luego colocarlas en una
bandeja de hornear o de pizza. Untar las bases de pizza con puré de tomate y añadir los ingredientes - champiñones, jamón,
aceitunas, tomates secos, espinacas, alcachofas, etc. Cubrir con hierbas secas, trozos de mozzarella y un chorrito de aceite de
oliva. Hornee en un horno precalentado
en el horno a 200°C/400°F/gas 6 durante 15-20 minutos, hasta que las coberturas estén burbujeantes y doradas.
Pan blanco básico, nivel 3-6
Ingredientes:
600g de harina de pan blanco fuerte 1 sobre de levadura seca activa (sobre 2½ cdta.) 345ml de agua tibia 1 cda. de aceite de
girasol o mantequilla 1 cdta. de azúcar 2 cdta. de sal.
Preparación:
Use las instrucciones de mezcla para la masa de la pizza, luego ponga la masa en un tazón, cúbrala y déjela en un lugar cálido
hasta que la Ws duplique su tamaño (30-40 minutos). Retire la masa y golpee hacia abajo para eliminar el aire. Amasar
ligeramente sobre una tabla enharinada, darle forma de pan, o ponerla en una lata, cubrirla y dejarla en un lugar cálido para que
suba durante otros 30 minutos. Hornee en un horno precalentado a 200°C/400T/gas 6 durante 25-30 minutos, hasta que se dore
y suene a hueco en el fondo.
Rollos de semillas de amapola suaves, nivel 1-3
Ingredientes:
570g de harina de pan blanco fuerte 1 sobre de levadura seca activa (sobre 2½ cdta.) 300ml de leche (calentada ligeramente) 2
huevos (a temperatura ambiente) 1 cda. de aceite de girasol 1½ cdta. de azúcar 2 cdta. de sal 75g de semillas de amapola.
Preparación:
Mezclar la leche, los huevos, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o un bol y dejarlos durante 5 minutos. Poner la harina y las semillas
de amapola en el tazón, y mezclar a velocidad 1, agregando gradualmente el líquido, luego aumentar la velocidad a 2, y mezclar durante cinco
minutos.
Retirar la masa a una superficie enharinada, cortarla en 8-10 trozos, enrollarla en forma, y ponerla en una bandeja de hornear engrasada. Dejar en
un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Cepillar con un poco de huevo o leche y hornear en un horno precalentado a 220°C/425°F/gas 7
durante 20-25 minutos, hasta que se dore y suene hueco en la base.
Pan de hierbas italianas
Ingredientes:
575g de harina de pan blanco fuerte, 1 sobre de levadura seca activa (sobre 2½ cdta.), 290ml de agua, 2 cucharadas de aceite
de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de hierbas secas mezcladas.
Preparación:
Mezclar el agua, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o un bol y dejarlos durante 5 minutos. Poner la harina y las hierbas secas en
el tazón, y mezclar a velocidad 1, agregando gradualmente el líquido, luego aumentar la velocidad a 2, y mezclar durante 5 minutos. Poner la masa
en un tazón, cubrirla y dejarla en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (20-30 minutos). Poner en una superficie enharinada, amasar
suavemente para eliminar el aire, luego dar forma, poner en una bandeja para hornear y dejar en el calor hasta que duplique su tamaño.
Hornee en un horno precalentado a 200°C/400°F/gas 6 durante 25 minutos o hasta que se dore y suene a hueco en el fondo.
- 6 -
Publicidad
Tabla de contenido
