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24. Características de los distintos alimentos
Atención durante la cocción
durante su cocción. Siempre vigile su comida mientras se esté cocinando. Su Cocina de Microon-
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Factores que afectan los tiempos de cocción con microondas
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con ingredientes a temperatura ambiente. Todas las recetas incluidas en un recetario brindan un rango
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Algunas recetas recomiendan remover o dar vuelta la comida durante el proceso de cocción. Cuando se
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De a poco Ud. irá aprendiendo a estimar con precisión tanto los períodos de cocción como los de reposo
para los distintos tipos de alimentos.
Densidad
Peso
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Humedad
alimentos relativamente secos como asado y algunos vegetales es conveniente humedecerlos
antes de cocinar o cubrirlos para retener la humedad.
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