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MANTENIMIENTO
ANTES DE REALIZAR CUALQUIER TIPO DE INTERVENCIÓN DE MANTENIMIENTO ES
OBLIGATORIO DESCONECTAR EL ENCHUFE DEL HORNO DE LA TOMA DE
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA.
LIMPIEZA
La limpieza debe efectuarse al final de cada uso, de acuerdo con las normas sanitarias y protegiendo la
funcionalidad del horno.
Limpieza de la cámara:
Retire la tensión del horno actuando en el interruptor del cuadro de alimentación.
Retire la protección de la junta de la cinta transportadora.
Desvincule la cinta del enganche moviéndola hacia arriba.
Haga desplazar la junta misma hacia el panel de mandos desvinculándola del eje de arrastre de la cinta
transportadora.
Eleve las pestañas deslizantes de entrada y de salida en posición de máxima apertura.
Eleve la cinta transportadores de ambos lados y extráigala del lado de los mandos.
Abra la puerta lateral y, utilizando un par de guantes extraiga los difusores que están fijados con tornillos.
Limpie las superficies metálicas con una esponja impregnada de agua y detergente no abrasivo y/o
corrosivo y, por lo tanto, enjuague las superficies con una esponja impregnada de agua pura.
Limpieza externa del horno (superficies de acero inox, vidrio de inspección y panel de
mandos):
Esta operación se realiza con el horno frío.
SE RECOMIENDA AL OPERADOR ENCARGADO QUE UTILICE GUANTES ADECUADOS
E INSTRUMENTOS IDÓNEOS PARA EVITAR QUEMADURAS.
PARA LA LIMPIEZA ESTÁ PROHIBIDO EL USO DE: CHORROS DE AGUA, POLVOS
ABRASIVOS, SUSTANCIAS CORROSIVAS O CUALQUIER OTRA COSA QUE PUEDA
DAÑAR LOS COMPONENTES Y COMPROMETER LA SEGURIDAD EN GENERAL, Y EN
PARTICULAR DEBAJO DEL PERFIL HIGIÉNICO.
FRECUENCIA DE MANTENIMIENTO
Para cualquier intervención de mantenimiento extraordinario, reparación y/o cambio diríjase
exclusivamente al distribuidor autorizado al que ha comprado el horno y/o a un técnico autorizado que
posea los requisitos técnico-profesionales requeridos por las normas vigentes.
Mantenimiento, controles e inspecciones
Dispositivos de seguridad mecánicos
Controle el estado, presencia de deformaciones, aflojamiento o partes removidas
Control
Controle las partes mecánicas, presencia de eventuales roturas o deformaciones, ajuste de los
tornillos. Controle la legibilidad y condiciones de los adhesivos y símbolos y restablézcalos si es
necesario.
Partes estructurales
Control del ajuste de los pernos principales (tornillos , sistemas de fijación, etc)
indicaciones de seguridad
Controle la legibilidad y la condición de las indicaciones de seguridad (etiquetas).
Cuadro eléctrico
Controle los componentes instalados en el interior de cuadro eléctrico. Controle el cableado entre el
cuadro eléctrico y las partes de la máquina.
cable de conexión y enchufe
Controle el cable de conexión y el enchufe. Sustitúyalos si es necesario.
Revisión general de la máquina
Controle todos los componentes, partes eléctricas, presencia de corrosiones, tubos, ...
Frecuencia
Mensual
Anual
Anual
Anual
Anual
Anual
Cada 10
años
18
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