Ajo Y Aceite - Silvercrest SPM 200 A1 Instrucciones De Servicio

RP89212 Pasta Maker LB5 Seite 15 Mittwoch, 29. Mai 2013 5:22 17
• 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
1. Caliente el aceite de oliva en una olla
con una capacidad de 2-3 litros.
2. Pique finamente la cebolla y rehóguela
hasta que se vuelva transparente; añada
el ajo machacado.
3. Triture y agregue el tomate, añada el
tomate concentrado y condimente con
sal, pimienta y una pizca de azúcar.
4. Cueza todo 10 minutos, removiendo de
vez en cuando.
5. Para terminar, sazone la salsa de tomate
con sal, pimienta, orégano y, según sus
gustos, con hierbas provenzales.
Nota:
• como alternativa,
frescos, retire la piel y tritúrelos con la
batidora.
9.3 Salsa al gorgonzola
Ingredientes:
• 200 ml de nata
• 200 g de gorgonzola
Elaboración:
1. Caliente la nata.
2. Incorpore el gorgonzola y fúndalo.
Caliente la salsa sin dejar de remover.
Nota:
• si lo desea, también puede añadir
jamón cocido en trocitos.

9.4 Ajo y aceite

Ingredientes:
• 4 cucharadas de aceite (de oliva),
prensado en frío
• 2 dientes de ajo
• Albahaca
• Orégano
• Pimienta
SPM 200 A1
• Sal
Elaboración:
1. Rehogue el ajo en el aceite de oliva y
2. Condimente con sal y pimienta recién
3. Según sus gustos, sirva con parmesano
9.5 Pesto (rojo)
Ingredientes:
• 150 g de tomates (secos)
• 1 manojo de albahaca
• 1 cebolla roja (cortada en cuartos)
• 2 cucharadas de piñones
• 1-2 dientes de ajo
escalde tomates
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
Elaboración:
1. Triture finamente los tomates, las hojas
2. Añada el vinagre y el aceite y siga
3. Condimente con sal y pimienta.
Nota:
• guarde el pesto en un bote con tapa de
9.6 Pesto (verde)
Ingredientes:
• 1-2 manojos de albahaca fresca
• 1-2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de piñones
• aceite de oliva
mezcle con los espaguetis cocidos.
molidas.
recién rallado.
de albahaca retiradas de los tallos, los
piñones, el ajo y la cebolla.
triturando.
rosca, cubriéndolo con una capa de
aceite de oliva. De esta manera se
conserva unas 4 semanas en el
frigorífico.
15