Batatas Con Huevos Escalfados - Nostalgia Products EC7AQ Instrucciones Y Recetas

HUEVOS ESCOCESES
• 0,45 kg (1 lb.) de
salchicha de pavo
estilo italiano
• 7 huevos duros
• 1 huevo batido
• 1 taza de migas de
galletas de queso
(u otras galletas)
• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cdas. de mostaza
de Dijon

BATATAS CON HUEVOS ESCALFADOS

• 1 batata grande
• 4 huevos escalfados
• 1 taza de brotes
de alfalfa
• sal y pimienta a gusto
Guacamole
• 2 paltas maduras,
peladas y
descarozadas
• 2 cdas. de jugo
de lima fresco
• 1 cda. de aceite de
oliva extra virgen
• 1 ctda. de sal
• 1/2 ctda. de pimienta
• 1/4 taza de cebolla
morada picada
• 1 chile jalapeño, sin
semilla y picado
• 2 cdas. de cilantro
picado fresco
STEAMED EGG CUSTARD
• 2 huevos grandes
• 29 ml (6 oz) de agua
• 1/2 ctda. de aceite
de sésamo
• pizca de sal
• cebolla de verdeo
para decorar
(opcional)
Precaliente el horno a 220º C (425°F).
Corte la salchicha en 7 porciones iguales. Aplaste
cada porción y coloque alrededor de un huevo
duro. Repita la operación con cada huevo.
Sumerja los huevos cubiertos por salchicha en huevo
batido, y luego páselos por migas de galletas.
Coloque en una placa para horno. Hornee a 220º
C (425°F) durante 10 minutos. Baje el horno a
190º C (375°F) y cocine por 20 minutos más.
Mezcle mayonesa y mostaza de Dijon para hacer una salsa.
Sirva de inmediato.
Corte la batata en cuatro rodajas de 6 mm
(1/4 pulgada) de espesor. Séquelas.
Coloque las rodajas en el horno tostador durante unos
10 minutos, y repita el procedimiento de tostado si fuera
necesario, hasta que la batata esté tierna y dorada.
Guacamole:
Pise la palta junto con jugo de lima, aceite
de oliva, sal y pimienta. Agregue la mezcla
de cebolla morada, jalapeño y cilantro.
Mientras tanto:
Prepare los huevos escalfados siguiendo las
instrucciones que aparecen en CÓMO UTILIZAR.
Cubra las batatas con el guacamole, los huevos escalfados
y los brotes de alfalfa. Coloque sal y pimienta a gusto.
Sirva con salsa sriracha.
En un recipiente pequeño, bata los huevos
haciendo movimientos en una dirección hasta
que claras y yemas se hayan mezclado.
Agregue agua y sal, y revuelva en una dirección.
Vierta la mezcla en un recipiente para huevos.
Llene la taza medidora hasta la línea CREMA; luego, vierta
sobre la base caliente. Coloque la bandeja para huevos
sobre la placa de calentamiento, y luego, coloque el
recipiente para huevos arriba de la bandeja para huevos.
Reemplace la tapa, y luego, coloque el interruptor de
encendido/apagado en la posición de encendido (-).
Cuando haya terminado, agregue aceite de
sésamo y decore con cebolla de verdeo.
Sirva de inmediato.
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