ROSIERES PCDVF11CPN Manual De Uso Y Mantenimiento página 29

INSTRUCCIONES DE USO
Importante: antes de cocinar por primera vez, es necesario limpiar la encimera. Lave perfectamente la cubeta y la cesta
con agua caliente y detergente líquido para platos. Después encienda el elemento calentador (resistencia) durante 5
minutos a la temperatura máxima, con la cubeta del aceite vacía, a fin de eliminar el riesgo de que al cocinar los
alimentos absorban el olor que la resistencia emanará durante el primer encendido.
Para la cocción, ponga en funcionamiento la freidora sólo tras haberla llenado de aceite. De funcionar sin aceite por
mucho tiempo, se activa un dispositivo de seguridad térmico de rearme manual que interrumpe su funcionamiento.
Llenado de aceite
Vierta el aceite en el recipiente procurando que el nivel esté comprendido entre las marcas máximo ( -MAX ) y mínimo ( -
MIN ) indicadas en la pared de la cubeta de acero. La cantidad de aceite aconsejada es de 2,7 máximo y 2 litros mínimo.
Los mejores resultados se obtienen utilizando un buen aceite de semillas de maní. Procure no mezclar aceites
diferentes.
Comienzo de la fritura
Coloque la comida a freír dentro de la cesta, sin sobrecargar esta última. Para obtener una fritura homogénea
aconsejamos concentrar los alimentos sobre todo en el perímetro de la cesta, dejando menos carga en la parte central.
Para comenzar la cocción, gire el mando situado en la parte delantera de la freidora. Al configurar la temperatura
deseada se encienden dos pilotos:
- piloto de llegada tensión indica el encendido del aparato
- piloto de temperatura aceite indica el calentamiento de la resistencia a la temperatura predeterminada. Cuando el
aceite ha alcanzado la temperatura requerida, el piloto se apaga.
PILOTO TEMPERATURA ACEITE PILOTO LLEGADA TENSIÓN
Tan pronto como el "piloto temperatura aceite" se apague, sumerja la cesta con la comida en el aceite caliente.
Consejos para la cocción
El aceite nunca debe estar por debajo del nivel mínimo.
La duración del aceite depende de su degradación, de la cantidad de veces que se lo calienta y de aquello que se fríe.
Se aconseja cambiarlo por completo cada 5 - 8 frituras si se fríe a temperaturas bajas.
Los alimentos por freír deben sumergirse solamente cuando el aceite haya alcanzado la temperatura justa, es decir
cuando el piloto de la temperatura del aceite se apaga.
Si se cocina a temperatura muy baja, la fritura absorbe el aceite. A temperatura muy alta se forma de inmediato una
costra y el interior queda crudo. Controle que los alimentos sean delgados o del mismo espesor, puesto que los
alimentos demasiado gruesos se cocinan mal en el interior, y aquellos de espesor uniforme alcanzan
contemporáneamente la cocción ideal.
Seque muy bien los alimentos antes de sumergirlos en el aceite, porque si están húmedos podrían quedar blandos una
vez cocidos.
Acabado de la fritura
Si la comida ha alcanzado el grado de doradura deseado y usted considera que la cocción ha concluido, apague el
aparato colocando el mando en "0". Deje gotear el aceite excedente dejando la cesta un poco adentro de la freidora,
enganchándola en el alojamiento situado en la parte central de la cubeta.
Filtración del aceite
Aconsejamos filtrar el aceite, porque después de cada fritura las partículas de alimento, sobre todo de aquellos
empanados o enharinados, al quedar en el líquido tienden a quemarse y alteran el aceite mucho más rápidamente.
Controle que el aceite esté lo bastante frío (espere alrededor de dos horas), porque usted podría sufrir quemaduras
graves.
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