deni 8266 Manual De Instrucciones página 13

Skillet
Recettes
Poulet braisé au cidre de pomme
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
(Les pommes de terre ou les igames sont un excellent aliment
d'accompagnement pour ce plat.)
1
2-2 / lb de poulet en quartiers
2
1 tasse de farine assaisonnée de sel et de poivre
3 cuillerées à soupe de beurre ou plus au besoin
1 tasse d'oignons coupés en gros cubes
3/4 tasse de carottes coupées en gros cubes
3/4 tasse de céleri coupé en gros cubes
1 gousse d'ail (ou plus au besoin), hachée fin
1
/ tasse de navet, en cubes
2
1 tasse de cidre de pomme
1 tasse de fond blanc
1 cuillerée à thé de thym déshydraté ou 2 cuillerées à
thé de thym frais haché
1 cuillerée à thé de persil frais haché
2 feuilles de laurier
1
/ cuillerée à thé de feuilles de romarin
2
Sel et poivre au goût
2 cuillerées à soupe de fécule de maïs dans 2 cuillerées
à soupe d'eau
12
Préparation :
1. Réglez la température à 350 °F. Farinez le poulet dans la
farine assaisonnée.
2. Placez le beurre dans la poêle et chauffez-le. Sautez les
quartiers de poulet en lots jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Au besoin, augmentez la température à 375 °F. Placez
le poulet bruni de côté.
3. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, le navet et
l'ail dans la poêle et cuisez jusqu'à ce que les ingrédi-
ents soient mous et légèrement brunis. Ajoutez du
beurre au besoin. Remettez le poulet dans la poêle.
Ajoutez le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs.
Mettez le couvercle en place. Abaissez la température à
300 °F. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit ten-
dre (30-45 minutes). Retirez le poulet.
4. Filtrez la sauce au besoin. Certains préfèrent server le
mélange de sauce, les légumes, etc. Épaississez la
sauce en ajoutant le mélange de fécule de maïs et
d'eau. Le mélange devrait épaissir rapidement lorsque
la préparation parvient à ébullition. Ajoutez sel et
poivre au goût.
5. Tournez le contrôle à « OFF ». Servez le poulet et la
sauce.