Betty Bossi Filled Manual De Instrucciones página 19

DE
Rindsbällchen mit Käsekern
Vor- und zubereiten:
ca. 30 Min. (kleines Tool) / 35 Min. (großes Tool)
Ergibt ca. 24 kleine Bällchen / ca. 8 große Bällchen
1 Zwiebel
600 g Hackfleisch (Rind)
200 g Kalbsbrät
1 EL Senf
1 TL Salz
wenig Pfeffer
100 g Halbhartkäse
100 g Paniermehl
Öl zum Braten
1. Zwiebel schälen, fein hacken. Hackfleisch, Brät,
Senf und Zwiebel in einer Schüssel mischen,
würzen. Masse gut kneten, bis sie sich zu einer
kompakten Masse verbindet.
2. Käse in 24 (kleines Tool) / 8 (großes Tool) Würfel
schneiden. Masse mit Käsewürfeln mit Hilfe
des Filled Meatball Makers zu Kugeln formen
(siehe S. 7).
3. Paniermehl in einen flachen Teller geben. Kugeln
darin wenden, gut andrücken. Wenig Öl in einer
beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen.
Kugeln portionenweise rundum ca. 8 Min. (kleine
Bällchen) / ca. 13 Min. (große Bällchen) braten.
Dazu passt: Tomatensalat.
Stück (kleine Bällchen): 115kcal, F8g, Kh 4g, E8g
Falafel
(S.17)
(S.16)
Vor- und zubereiten + frittieren: ca. 40 Min.
Ergibt ca. 24 kleine Bällchen / ca. 8 große Bällchen
3 Dosen Kichererbsen (je ca. 400g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL glattblättrige Petersilie
3 EL Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Edelsüss-Paprika
1½ TL Salz
wenig Pfeffer
6 Peperoncini dolce
(Peperoncini mit Frischkäse gefüllt)
Frittieröl
1. Kichererbsen im Sieb gut abtropfen, im Cutter
zerkleinern, in eine Schüssel geben. Zwiebel und
Knoblauch fein hacken, Petersilie fein schneiden.
Alles mit Kichererbsen, Mehl und Backpulver
mischen. Würzen. Masse gut kneten, bis sich zu
einer kompakten Masse verbindet.
2. Peperoncini dolce vierteln, Kugeln nach
Anleitung zubereiten mit dem Filled Meatball
Maker (siehe S. 7).
3. Frittieren: Falafel portionenweise im 180 Grad
heißen Öl ca. 3 Min. (kleine Bällchen) / 6 Min.
(große Bällchen) goldbraun backen. Auf Haus-
haltspapier abtropfen.
Dazu passt: Joghurtdip.
Stück (kleine Bällchen): 83kcal, F5g, kh7g, E3g
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