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* Preparación de yogur original. Para la preparación de yogur probióticos y los otros productos de la
gama Yogourmet, consulte las instrucciones en el empaque.
5. Cerrar el recipiente interno con su tapa, introducir todo en la yogurtera y cubrirla. Dejar incubar
durante 4–4½ horas. Se lo puede dejar incubar más tiempo si el yogur no tiene bastante
consistencia.
6. Para parar la incubación, sacar el recipiente interno de la yogurtera Yogourmet Multi y ponerlo en
el refrigerador durante ocho horas o más. Entonces, el yogur estará listo. Pruébelo. Usted compro-
bará que es incomparablemente mejor que cualquier yogur comercial. Refrigerado, el yogur casero
se mantendrá hasta tres semanas.
Yogur probiótico con casei, bifidus y acidophilus "CBA"
Yogourmet le ofrece también una preparación de yogur con bacterias probióticas. Para preparar ese
tipo de yogur, seguir las instrucciones indicadas sobre la caja de la preparación. Esas instrucciones
son muy parecidas a las que manual describe; efectivamente, sólo hay que dejar enfriar la leche a una
temperatura inferior y dejar incubar más tiempo.
Yogur espeso/yogur griego
A) Para obtener un yogur aun más espeso, agregue una bolsa (7 g, 1/4 oz o 3/4–1 cucharada) de
gelatina sin sabor. Mezcle la gelatina en leche fría hasta que se haya disuelto, luego siga cada paso
del procedimiento para la preparación de yogur desde la primera etapa. (Para cantidades, ver el
Cuadro 1 en la página 7)
B) Al agregar leche en polvo obtendrá un yogur de consistencia más espesa. Agregue leche en polvo
a la leche enfriada antes del periodo de incubación, revuelva bien para disolver la leche en polvo.
(Para cantidades, vea el Cuadro 1 en la página 7)
También puede agregar una combinación de gelatina y leche en polvo una yogur aun más espeso.
C) Ver página 9 (yogur espeso)
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